工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀面糊状(如果面粉加多估计就稠,做出来就不松软)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为做出蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分膨胀,十分钟后就可以出来,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香美味葡萄干蛋糕就出锅,味道不比烤箱做出差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱朋友们制作哦。 绿豆饼
绿豆饼是把磨好绿豆用盐调味,加弄碎猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝泡菜煎出来,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做酱。
材料
绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个。
猪肉佐料:酱油2大勺,切好葱1大勺,捣好蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。
做法
1.把去皮绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜硬杆切掉。葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油,并放一勺磨好绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面放磨好绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
功效介绍:
绿豆有利尿作用,是凉身性质食品,可以防署降温。并且含有丰富钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。 艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕时候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并捣好艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。
材料
糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,绿豆豆沙,绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕量要比绿豆馅多。
5.吃时候,蘸糖稀吃。
功效
艾蒿特点是含有丰富无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需量。并因含有丰富维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
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