时间一晃过得真快,转眼间又进入了夏季,每年进入夏季以后,又到了做咸蛋黄的时候,你家里有没有在对咸蛋黄,进行制作?因为这个时节的温度,是最适合做咸蛋黄的时候,所以一定要趁着这个时间,准备一些。
那么,在对咸蛋黄进行制作的时候,我们要怎么去做,才能把它一次性做成功呢?为了帮助大家解决这个难题,我还特地找奶奶学习了一番,最终在他那里学到了一个,一次性就能做好的方法。
如果你也正在准备做咸蛋黄,那么这个方法,你一定要随我学一学。只需准备一碗面粉,再给它倒入鸭蛋黄里面,就能做出美味的咸鸭蛋了,一起来看一看吧,两天就能吃完。
【咸蛋黄】
【原料】:鸭蛋、面粉、食盐
【制作】
1、首先我们要准备适量鸭蛋,在对鸭蛋进行准备的时候,一定要采用最新鲜的鸭蛋,准备好的鸭蛋,我们要给它打入大碗中备用。
2、准备一个大碗,往里面加入800克的普通面粉,再加入一包盐,并用筷子给它搅拌均匀,做成面粉盐。
3、准备好的面粉盐,我们要给它装入一个大盘子里面,并用汤勺将其整理平整,这里要注意的是,一定要多铺上一些,不能铺得太薄。
4、取一个带壳鸭蛋,然后用鸭蛋的底部,在盐面粉的表面,按压出一些小圆坑。接着把打好的鸭蛋,将其蛋黄取出,并放入这些盐坑里面。
5、再取鸭蛋黄的时候,一定要谨慎一点,不能把蛋黄弄破,否则做出来的咸蛋黄就不成形,大家一定要牢记。
6、把所有蛋黄都全部放入盐面粉中后,接着我们再来准备一些盐面粉,给它均匀平铺到蛋黄的表面,把蛋黄覆盖到盐面粉中。
7、准备盖子,并把准备好的鸭蛋,全部盖住密封起来,再给它放到通风的地方,腌制上2天,待鸭蛋入味。
8、这里要注意的是,腌制时间不能腌制得太久,两天为最佳时间,否则咸蛋黄的味道就会太咸,从而影响其口感。
9、腌制时间到了以后,我们要把腌制好的咸蛋黄,从盐面粉中取出,然后再放到清水中,用清水洗干净表面的面粉以后,一个个晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。
10、这个制作咸蛋黄的方法,是不是特别的简单,而且效果很快速,如果你已经学会的话,一定要记得试一试。
11、做好的咸蛋黄,我们可以用来包粽子吃,还可以用来煲粥吃,总之做法是非常丰富的,你喜欢哪一种吃法呢?欢迎评论区留言。
关于咸蛋黄的做法,我就给大家介绍到这里了,与你平时制作咸蛋黄的方式,去进行对比时,你觉得哪一个方法,会更实用呢?
如果你那里有更实用方法的话,也可以教我们大家去做一下,马上就要端午了,让我们也学一学,到时候好包粽子吃。
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