一、干黄瓜干怎么做好吃又简单？
食材用料
干黄瓜两把，花椒适量，盐少许，陈醋少许，糖少许，干辣椒适量
做法步骤：
1/3
黄瓜干热水泡发2到3次（20分钟）沥干、备用
2/3
锅中倒油，放入花椒、干辣椒（切断）爆香后，下泡发好的干黄瓜大火翻炒1-2分钟。
3/3
加适量盐、糖，翻炒。然后加少许生抽、陈醋，再均匀翻炒，最后出锅。
注意事项
一定要用热水泡法
二、怎样做兔肉好吃又简单兔肉的家常做法？
1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。
2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热以后放入大料和蒜瓣炒香，然后放入姜片和葱段，随后放入甜面酱炒匀。
3、在锅中的面酱炒匀以后，放入酱油和料酒，再把兔肉入锅快速翻炒均匀，然后放入适量的清水，用大火烧开，再用中火炖至一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。
三、干墨鱼怎么做好吃又简单？
做法：
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
淡墨鱼煲鸡汤
做法：
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
4、小火煲汤
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
四、干笋怎么做好吃又简单？
1、食材主料：笋干适量、五花肉200克。
2、将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。
3、用火把锅烧热，之后再在锅里放一些油，然后把五花肉放进锅里，然后开始煎，等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油，放入切好的姜丝。然后放入煎好的猪五花肉。放入泡发好的笋干。
4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒，酱油，老抽。翻炒上色后，加水焖煮。水要没过笋干。
5、将煎好的豆干肉丸一块放入焖煮。待汁快收干时。放入蒜苗。继续焖煮至收汁。即可盛出。
五、干馍馍怎么做好吃又简单？
主要原料
主料：小麦面粉500g，酵头100g，水100g，牛奶20g（辅料—可以增加馍馍的口感）
配料：葱花（大概2根），食用油少许。
做法
⒈将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中。
⒉加少许水放置到温暖处发酵至涨大又回落（约7-8个小时）
⒊待发酵好的面团取出来加入适量的面粉牛奶水揉匀。
⒋将揉好的面团分成60g一个的面团子。
⒌取一个面团子按扁抹上少许食用油加上点葱花，拧成花卷样式的（形状自己可以改变）
⒍蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可。
⒎待取出来凉些，约30分钟，放入秘制的焦炭炉中烧40分钟。每5-6分钟翻一次面。
⒏烧完取出来即可食用。
六、干鱼鳔怎么做好吃又简单？
步骤/方式一
用料
步骤/方式二
花胶温水泡发，8小时以上。
步骤/方式三
花胶泡发好后，准备枸杞和红枣，红枣切片，姜少量也切片。
步骤/方式四
泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅，准备加入牛奶。
步骤/方式五
放在炖盅炖90分钟。
步骤/方式六
花胶炖牛奶完成。
七、干鱼块怎么做好吃又简单？
1、先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。
2、把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。
3、烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。
4、时间到了不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花，直接吃。
5、把生姜切成丝，再放油烧成热油，可以滴上几滴酱油也行。
6、把热油淋上蒸好的醉鱼块上，可以上桌开吃了，其实如果在蒸时先滴上少量花生油，后面不烧热油也行。
7、还有一种方法是在鱼上面放上碎辣椒面，在淋上热油香气四溢。
八、干笋衣怎么做好吃又简单？
笋衣排骨汤
食材主料：排骨400g泡发笋衣200g
辅料：盐适量料酒适量生姜1小块葱花少许泉水2大碗
步骤：
1.排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清
2.把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内
3.笋衣洗净沥干水份
4.在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时
5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火
6.出锅前十分钟加入盐调味
7.出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了
九、干沙鱼怎么做简单又好吃？
新鲜的沙鱼，我们这很少人吃，干的也少了，小时候，奶奶做的咸沙鱼干、头菜（咸菜的一种）蒸半肥瘦猪肉，那个是下饭神菜啊。做法也很简单，将所有材料清洗干净，切砄放少许姜酒拌匀放入碟中入锅蒸熟蒸软即可。不须要调味，吃得咸的可以起锅后淋点生抽。
十、干炸怎么做好吃又简单？
原料：带皮五花肉、鸡蛋、花椒、盐、酱油、五香粉、菜籽油、面粉、淀粉、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备一块新鲜的带皮五花肉，这个肉啊，要肥瘦相间的。
第2步、切成长条，加少许的盐，生抽，白胡椒粉，五香粉。
第3步、抓均匀呐腌制两小时以上。使其入味。
第4步、鸡蛋，淀粉，面粉。色拉油，花椒调糊。里面放一点点的盐。和他均匀搅拌。成酸奶状就可以了。
第5步、下锅我们先用。五成油温。小火慢慢的炸注意一块一块的放进去。
第6步、锅底留油，中火炸一次就可以了。
第7步、起锅装盘，非常的美味，不需要多的调料。
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