沉醉在芝士的浓厚味道的人一定不会放过芝士蛋糕,外面常见的轻芝士蛋糕和中芝士蛋糕又怎么能和这款三重奏相比呢,用乳清奶酪和帕玛森奶酪替换掉一半的奶油奶酪,减低热量的同时增加了清香和一点点咸度。
先做蛋糕底:黄油室温软化后加入红糖粉和盐搅打均匀成颜色稍浅的松软状态,我没有红糖了只好用白砂糖代替
低筋面粉过筛加到黄油中
搅打到颗粒状
在烤盘里喷一些油脂,把面粉倒入,用勺子压平压紧,用叉子扎出小眼、以防靠后鼓起来。盖层保鲜膜,冰箱冷藏10分钟。烤箱预热200度,冷藏后的蛋糕底烤制15分钟,拿出晾凉备用。
制作蛋糕:三种奶酪室温放置半小时后放入盆中,加白砂糖搅打均匀成无颗粒的细腻状后,加入一个鸡蛋,搅拌均匀;再加入另一个鸡蛋搅拌均匀
倒入玉米淀粉,搅打均匀;倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅拌均匀;加入柠檬汁,搅拌均匀
倒入已晾凉的蛋糕底中,用锡纸把烤盘底包好。放在大一些的烤盘内,倒上热水,高度最好有蛋糕糊的一半高度。烤箱160度,烤60分钟至表面金黄。
取出凉下来后需放入冰箱4小时以利于脱模
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!