一、蒜蓉油麦菜是啥意思？
一道菜的名称，就是炒油麦菜里面放的蒜蓉
二、蒜蓉油麦菜的做法？
1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。
三、蒜蓉油麦菜的家常做法？
蒜蓉油麦菜
By 小家有女初长成
原料：油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、准备油麦菜。
第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。
第3步、准备蒜蓉。
第4步、起锅烧油。
第5步、倒入花椒粒爆香。
第6步、铲出炸焦的花椒弃用。
第7步、提前将蒜蓉装入碗中。
第8步、将热油倒入碗中。
第9步、加入食盐。
第10步、加入生抽。
第11步、加入香醋。
第12步、搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
四、蒜蓉油麦菜酒店的做法？
准备食材：油麦菜500克、大蒜四瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量、清水适量。
做法步骤：
1、把油麦菜清洗干净后切成6厘米左右长度的小段，油麦菜根部的硬芯去掉不要，然后把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加入一茶勺盐、少许鸡精和少许淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，把盐、鸡精、淀粉全部化开备用。提前调好料汁，可以节省炒菜时间，加一点水淀粉勾芡，可以使菜肴更入味，但一定不能加多了。
4、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油，油热后下入葱花和一半蒜末炝锅，炒香下入油麦菜快速翻炒。
5、炒油麦菜的过程中要一直保持大火，把油麦菜炒至体积变小，颜色变深。
6、把提前调好的料汁倒入锅中，保持大火快速翻炒几下，让调料均匀地裹在油麦菜表面。
7、最后把另一半蒜末加入锅中，继续翻炒几下，炒出生蒜的香味后即可出锅装盘。面。
五、蒜蓉热油油麦菜的做法？
准备蒜蓉，油麦菜，食用油，盐，葱花；
油麦菜洗净切段，锅中油热放入葱花爆香；
再放入油麦菜翻炒，加适量盐调味，放入蒜蓉翻炒出锅；
装盘后倒入一勺热油，更能激发香味。
六、蒜蓉油麦菜的最好吃法？
食材清单
油麦菜 2整颗 、 大蒜 半头弄成蒜末 、 耗油 2勺 、 盐 半勺
烹饪步骤
步骤1/5
油麦菜洗净切段，用开水放点油放点盐，放菜焯1分钟大蒜弄成蒜末
步骤2/5
开火，锅内放油，晃均匀，调小火，热油放1/2蒜末，炒一下，放一勺耗油，把蒜末聚集到一起扒拉到锅边放油麦菜
步骤3/5
开大火，先炒油麦菜，翻炒几次，在把大蒜扒拉到菜里翻炒，加入耗油，再把剩下的大蒜扒拉到锅里，接着翻炒，不要炒时间太长，菜会软，蒜会糊
步骤4/5
出锅前放一勺盐，翻炒均匀
最后一步
盛出
七、广式蒜蓉油麦菜的做法？
用料
油麦菜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉，可以提前20分钟切好，让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二，叶子长一些，梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油，把食用油加热之后，放几颗花椒，爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香，炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。 （炒青菜的要点是锅一定要热,油一定要热，火要大，这样在炒的时候，菜的水分才能快速的锁住，不渗出来）
步骤 5
最后放一点盐，再放一点点香油，一点点白胡椒粉，就可以起锅了。
八、蒜蓉油麦菜的做法王刚？
用料：
油麦菜300克、香油1汤匙、油泼辣子1汤匙、沙茶王1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、纯净水适量。
做法：
（1）首先将油麦菜去掉老叶与根部，清洗干净。
（2）纯净水里面加入1勺食盐，搅拌均匀，将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟。
（3）用盐水浸泡5分钟之后，将油麦菜切成段，放入碗里备用。
（4）准备蘸料：将1汤匙沙茶王放入空碗中。
（5）加入1汤匙香油。
（6）1汤匙油泼辣子。
（7）1汤匙米醋。
（8）再加入1茶匙白糖搅拌均匀即可。
（9）端上处理好的油麦菜，将蘸料淋在油麦菜或者蘸着吃都可以。
九、豆豉蒜蓉油麦菜的家常做法？
用料：油麦菜1 把、豆豉适量、蒜头5-6瓣、蚝油 1 茶匙、料酒 1茶匙、酱油1/2 茶匙
豆豉蒜蓉油麦菜的家常做法步骤：
步骤 1、油麦菜洗净切成段，捞起沥干水分； 蒜头去衣与豆豉一起剁碎；
步骤 2、热锅放油（油可以多点），加入豆豉蒜蓉爆香，再加入油麦菜、1 茶匙料酒，拌炒至油麦菜变色变软；（炒青菜加料酒，可以将青菜更绿哦！）
步骤 3、加入蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙，拌炒均匀就可以上碟啦！ （全程不用放盐也够味） （如果喜欢吃辣的亲在爆香豆豉蒜蓉时还可以加入几个小米椒，辣得更好吃更开胃）
十、蒜蓉油麦菜最正宗的做法？
做法如下：
第一步：先把油麦菜清洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段，装盘备用。再把大蒜拍扁，然后剁碎，保留大颗粒，不用剁得太碎，跟油麦菜放在一起备用。
第二步：
第一种做法：
尽量用大锅，起锅烧热再放油烧热，油温烧至7成热左右，在菜上淋上一些清水，然后倒入锅中，大火快速翻炒，炒至油麦菜变色，再放入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖一分钟，焖好开盖，翻炒几下就可以出锅装盘了。
第二种做法：起锅烧水，水开之后加1小勺油，1茶匙食盐，然后放入油麦菜焯水，油麦菜转色后马上捞出控水，再起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，再放入焯好水的油麦菜，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘！
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