所需食材
主料: 田螺
辅料: 葱姜适量 蒜瓣10个 干辣椒8个 糖15克 老抽10克 生抽30克 白酒3毫升 糯米酒30毫升 鸡精少许 蚝油15克
制作方法
1. 田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2. 准备好调料。
3. 炒锅倒油烧热(油要稍微多一些。
4. 爆香葱姜蒜和辣椒。
5. 倒入田螺翻炒均匀。
6. 加入白酒炒香。
7. 在加入糯米酒继续炒香。
8. 加入老抽。
9. 加入酱油。
10. 加入糖翻炒均匀。
11. ·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
12. 然后加入盐翻炒。
13. 加入鸡精。
14. 翻炒均匀关火。
小帖士：
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
折叠 编辑本段 食用须知
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
