尖椒，大众蔬菜，味道辛辣，极为开胃。平时做菜总少了不它的影子，不管是炒个芹菜还是炒个土豆，都喜欢放上一个尖椒来提味儿开胃，但单独用尖椒做菜，还是数今天这个菜最香最下饭了。您若照着做，绝对好吃，连汤汁都不会剩下一滴。
材料：尖椒3个、大蒜2瓣、生抽3汤匙、陈醋2汤匙、白糖2茶匙、油少许。先把尖椒洗净去蒂去籽，切成大段或是整个着。
把生抽、陈醋与白糖放一个碗里，混合均匀，大蒜切碎备用。
取平底炒锅，不放油，放入尖椒段，小火煸炒，用锅铲不断的按压，使尖椒均匀受热快速煎好。
直到尖椒表面变抽巴如虎皮，盛出来备用。
把锅子洗一下，热锅热油，炝香蒜末。
倒入混合好的料汁，煮开。
放入尖椒，小火煮上几分钟以入味儿，即可关火装盘享用。我没有另外放盐，生抽本身很咸。
它的绝配是米饭，吃完尖椒，汤也不放过，用来拌饭尤其美味。
小贴士：1、尖椒首次下锅时不需放油，当然您若放油也没关系，干煎应该是更快一些；2、您一定要尝试着来再决定加不加盐，别弄的过咸了没法吃；3、关注静默成诗，我会与您分享更多美食的做法。
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