今天做什么菜？板栗焖肉怎么样？是否有人尝试过这种做法？需要将栗子的外壳去掉，网上有一些方法，可以尝试一下。去掉栗子两端的硬壳非常困难，因为我买的栗子比较大，所以切起来也很麻烦。
将栗子放入开水中，焖5分钟。焖好后，将其放入冷水中，沥干水分，然后将外壳去掉。这种方法很有效，但是不知道里面那层膜会怎样，可以轻轻敲打一下。这种方法并不像网上说的那样有效，需要用小刀削掉。先把锅烧热，加入适量的油，然后加入糖色，这样可以使肉更红润。我不喜欢吃肥肉，所以我用的是猪后腿肉，不管是瘦肉还是肥肉，都可以蒸。当然，如果实在无法忍受肥肉，可以选择蒸的方式。将水分炒干后，加入葱、姜、蒜、姜粒、生抽和老抽，煮一会儿后加入适量的水，将肉炖一会儿，然后再加入栗子。因为栗子比较容易煮熟，所以需要先将肉炖一会儿，然后再加入栗子。肉不太容易煮熟，需要多加一些水，炖得时间更长一些。炖肉的过程中，可以加入一些桂皮、八角和干辣椒，再加入两片小香叶，这样可以使颜色更鲜艳。如果颜色不够鲜艳，可以再加入一些老抽，搅拌均匀后盖上锅盖炖煮。炖了20分钟后，汤还剩下一些，可以将汤倒入栗子中，再加些盐，再炖10分钟。如果想要肉更烂一些，可以多加一些水，炖的时间也要更长一些。炖肉和炖栗子的时间要分开炖，否则栗子的味道会变差。
这是炖了10分钟的样子，看起来不错，汤也很香。栗子吃起来非常粉糯。
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