你的朋友圈
被全国各地的年夜饭
刷屏了吗？
年夜饭之所以如此之重要
因为它
是全家团圆的喜乐气氛
是实实在在看得见的年味儿
是每家迎接新春庆祝新的开始
……
我们“围观”了一些朋友的年夜饭餐桌，了解了他们“年夜饭中必不可少的一道菜”，以及这道菜背后的故事。
菜名：白切鸡
理由：“无鸡不成宴”“年年有余（鱼）”是广东人铭记在心的过年法则。对于深圳盐田土生土长的客家人杨健辉来说，亲手下厨做年三十的团年饭，不仅是对传统的沿袭，更是对妻子的一种体恤。
她（妻子）平时在家做饭，大年三十我要做一顿饭来回报她。
而白切鸡则是他们团圆宴上必不可少的一道菜。杨健辉说，他会在一大早出去买新鲜的鸡，然后在厨房忙活半天准备晚上的团年饭。
杨健辉妻子手持白切鸡，白切鸡必须是完整的。
菜名：发菜蚝豉焖猪手
理由：广东人热衷讨个好彩头，这点在起菜名上体现得淋漓尽致。冯思韵也是广东人，在她的记忆中，团年饭桌上必不可少的一道菜是发菜蚝豉焖猪手。
冯思韵说以前发菜蚝豉焖猪手是一道菜，现在更多的是分开来做。图片中她端着酿蚝豉和焖猪手两道菜
发菜谐音“发财”，蚝豉谐音“好事”，猪手取其形寓意得心应手，合起来就是“发财好事得心应手”。但是由于种植发菜会污染地质，现在也没什么人会吃了，相应的年夜饭上的是改良版的蚝豉焖猪手。
酿蚝豉。
菜名：“全家福”火锅
理由：武女士老家在四川达州。除夕的团圆饭他们一家仍然坚持吃麻、辣、烫、鲜的火锅，他们把年夜饭的火锅又叫“全家福”“团圆饭”。
武女士左手托花菜，右手托猪手，希望来年发财在手
“一则我们川东人过年都吃火锅，桌上圆圆的火锅，既有红红火火的气氛，又有团团圆圆的象征。二则火锅菜品丰盛，一应俱全。”他们的年夜饭火锅菜品非常注重菜的谐意，如“无鸡不成宴”，谐一个“吉”字；鲜鱼寓意“年年有余”；花菜和猪手取其意为“发财在手”；大白菜意为“百财广进”。
菜名：潮汕酿豆腐
理由：张女士老家在广东汕尾，她家里的年夜饭从年二十七就开始准备了。其中，年夜饭必不可少的就是一道提前准备的“潮汕酿豆腐”。张女士妈妈是客家人，家中自然少不了客家名菜酿豆腐。
不过因为张女士爸爸是潮汕人，所以他们家将酿豆腐做成了具有潮汕风味的年夜饭菜肴，其潮汕风味就体现在酿豆腐加入的海鲜馅料上，“因为我们靠海，所以馅料会加入鱿鱼和虾干等海鲜。”
除夕年夜饭，张女士妈妈端着油炸好的潮汕酿豆腐
油炸好的酿豆腐，他们家会预先冻一些在冰箱里，也会提前吃一点，“油炸好的酿豆腐特别香，还没等到它上年夜饭餐桌，我们就会馋得直接上手来吃！”
张女士家填好馅料还未油炸的潮汕酿豆腐
菜名：锅包肉
理由：家在内蒙古的王女士没有成功抢到回家的票，她的父母知道后二话不说订了机票来深圳，今年过年她们全家在深圳团圆，她说有家人在哪里过年都一样，但美中不足的是今年过年无法吃到正宗的锅包肉。
王女士介绍，很多东北人过年时必须吃锅包肉，“毕竟每一个东北小孩都是吃锅包肉长大的，春节如此喜庆的节日怎么可以少？”一般的东北菜肴都讲究色、香、味、型，唯此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志，在过年更有新的一年红火响亮的寓意。
菜名：北方灌香肠
理由：程先生逢过年必吃北方灌香肠，味道咸香与以甜香为主的广东腊肠截然不同。因为南方的气候不适宜制作北方灌香肠，程先生家人总会叫老家吉林长春的亲戚快递一些过来，香肠寄到时，年也快到了。
“把肉腌制晒干更容易保存，这是老祖宗生活的智慧，流传至今也成为一个传统美味，”程先生觉得，这道美食，一方面可以怀念从前的人与事，一方面预示新的一年可以顺顺利利、平平安安。
程先生老家吉林长春的亲戚快递到深圳的香肠
订烤乳猪图个喜庆
在家氛围更轻松
欧阳先生是湖北人。往年欧阳先生家的年夜饭都是在家自己做的，一家四五个人一起吃。
今年虽然还是一家人在家里吃，但有了一些新的尝试，除了自己买菜做饭，还从外面酒楼预定了一些其他的菜送到家里。
因为新的一年刚好是猪年，欧阳先生首先想到的就是订烤乳猪，图个喜庆。今年年夜饭除了乳猪，还有叉烧等，都是家人尝试的新口味，今年还自己买了三文鱼做刺身，饮料则是自己买的水果和南瓜等蔬菜榨的汁。“菜不一定多，但是吃得健康，主要还是一家人团聚。”
上图是一家人吃年夜饭，杯里是榨的果汁和南瓜汁
因为是在家里，欧阳先生一家人特别放松，边吃边聊家常或者过去一年大家遇到的有趣的事，就在嘻嘻笑笑中吃完了年夜饭，“特别开心。”
买了新房第一年年三十
不能让家里空着
李女士觉得只要是和家人一起吃，就无所谓在家里还是在外面吃。
年三十上午，李女士就和家人一起到超市买了满满一购物车的菜，中午家人在家吃火锅，晚上年夜饭则是炒菜。所以从当天下午开始，一家人就一直在忙着做饭，虽然忙碌，但是一家其乐融融。李女士表示，菜其实也没什么太特别的，鱼、虾等海鲜平常也会有，但作为北方人年夜饭是一定要有饺子的，“哪怕只吃一个饺子，都是不能少的。”
怕三十晚上没有外卖
中午叫多一份晚上加热吃
大年三十，万家欢聚的时刻，也有不少人为了工作没有回老家，26岁的陈先生就是其中一员。今年因为工作，他第一次没有回安徽老家过年。
工作需要，要留守值班，年夜饭也只能自己一个人解决了。
提起家里的年夜饭，陈先生就来了兴致，母亲做的辣子鸡、粉蒸肉、白灼虾，他如数家珍，“有酒有肉，吃完一家人一起看春晚，大年初一去拜年”，但今年，他要在工作岗位上奋斗到初二才能回家，说到年夜饭，他并没有什么特别的打算。
因为年三十晚上还有工作在身，陈先生只能简单吃。他告诉记者，害怕晚上没有外卖，自己工作又忙，只能中午点外卖时多买了一份叉烧滑蛋饭，晚上加热就能吃。
今天工作比较忙，也顾不上那么多，至于丰盛的大餐，就等到回家再享用。
当被问及首次在外吃年夜饭的感受，陈先生表示，“其实从另一个角度看，还是有很多人春节坚守岗位，年夜饭也就是一碗水饺或者工作餐，想想也没什么了，年轻嘛，没什么大不了的”，而父母对独自在外过年的儿子，唯一的寄语也是“好好工作”。
网友晒出的年夜饭
各有什么特色？
网友 Mandy：在埃及开罗，南北混家庭的年夜饭：饺子和云吞，烧鸡，蒜蓉开边虾，锅包肉
网友 Lea：来自江门的年夜饭！（我95年猪猪哈哈）
网友 （饭团）：深圳龙岗，每年的年夜饭都特别棒感谢爸爸妈妈！今年的菜式有酿豆腐、鹌鹑蛋猪肉丸、鱼、生菜、盐焗鸡；酿豆腐是客家的经典菜式啦那个大大的丸子里包了鹌鹑蛋噢，含有生财寓意的生菜及年年有鱼也是每年必有的两道菜。祝大家新年快乐，诸事顺利，心想事成！
网友 南瓜头：广西柳州，年夜饭
网友 （？？？）：广东省梅州市丰顺县客家菜
网友 K. ：浙江省丽水市上陈村，在朋友圈看年夜饭，是不是浙江人的年夜饭都15道菜？不管，我奶奶是可爱小红帽！
网友 Y. ：广东省惠州市惠东县，五点多就吃饭啦，年年都有鸡和鱼，但还是吃不腻，可惜没有鸡肉冻和闷鹅肉
网友 CO CO：贵州省遵义市余庆县年夜饭
网友 Dar...：+海南省万宁市和乐镇+岛民经典菜式：年年有余（鱼）、大吉大利（鸡）、一年胜一年（茄）、牛柳葱白（白头到老）、红红火火（虾）
网友 刀田一：广州市，饭堂饭
网友 气球艺人-Lily：深圳，一个人的春节，一个人的年夜饭
网友 十八街：深圳光明新区，孩爸守在基层公安岗位上，我带两个小娃娃留在家里，两个小娃娃怕鞭炮响声，我全天陪着他们，做个简单的肉丸煮荷包蛋配土豆.莴笋汤，贺岁迎新，祝福宝宝们聪明伶俐，茁壮成长！
看着天南地北极具地方特色的年夜饭
一开始先是看饿了……
而对于一个人吃年夜饭
自己或家人有工作在身的朋友们
大家晒的年夜饭则有点让人心疼
除夕你的年夜饭在哪吃？吃了啥？
今年的年夜饭有什么故事？
写留言说说吧……
祝大家
阖家幸福！健康平安！
这个春节，是他们换上警服过的第一个年
想不到！除夕，全国收发红包最多的前三个城市是……
啥情况？40多所高校集体“秀操作”！一张图刷屏
节日期间，想健康地大吃大喝，这四个"雷区"不要踩！
（ID: nddaily）、深圳大件事（ID: nandusz）
记者：吴灵珊、黄冬艳、程洋、谢萌
监制：于卫亚
编辑：陈子夏、徐祥达
实习：史雪凡、岳圆
说说你家的年夜饭！
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