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千层蛋的做法(鸡蛋千层卷的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-13 17:03:21
导读

时蔬千层厚蛋烧 参考年龄:12个月+ 这款厚蛋烧还超级营养,鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外,还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋 2个鲜虾 5只莴笋 20克胡萝卜 20克海苔碎 少许奶酪碎 少许做法步骤1、首先我们准备要需要的食材。2、胡萝卜和莴笋切成小碎粒,尽量切得细碎一点。 PS:如果担心蔬菜颗粒不

时蔬千层厚蛋烧 参考年龄:12个月+ 这款厚蛋烧还超级营养,鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外,还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 鲜虾 5只
  • 莴笋 20克
  • 胡萝卜 20克
  • 海苔碎 少许
  • 奶酪碎 少许

做法步骤

1、首先我们准备要需要的食材。

2、胡萝卜和莴笋切成小碎粒,尽量切得细碎一点。 PS:如果担心蔬菜颗粒不够软烂,也可以先焯水再切碎。

3、 虾放冰箱冷冻10分钟后去头去尾,去掉虾壳,挑去虾线后清洗一下,剁成虾泥。

4、 起锅开小火,刷上一点食用油。

5、先加入虾泥,炒散后加入蔬菜碎,翻炒均匀后盛出,放置一旁冷却。

6、取两个鸡蛋,加入海苔碎,搅拌均匀。

7、再重新起锅开小火,刷一点油,倒入1/3的蛋液,晃动一下煎锅,会让蛋液铺的更平整,底部稍稍凝固后马上加入虾泥和蔬菜碎。

8、重点来了哈。将蛋液从底端开始翻卷,轻轻的卷起来后将蛋卷抬起或盛出,再加入1/3蛋液。

9、等蛋液凝固后再放回蛋卷,撒上奶酪碎,再次卷起,最后再煎2分钟。 PS:按照上面的步骤,宝妈们可以再卷一层蛋皮和奶酪,就可以做成三层厚蛋烧了。步骤我省略了,宝妈们可以再仔细看下步骤示意图。

10、煎好后切成大约1cm宽的蛋卷。宝妈们可以看到有三层蛋卷,每层中间会有点奶酪,最里面有虾肉和蔬菜,还有一点海苔碎,味道简直太棒了,能甩普通的蛋卷好几条街!!

小贴士

TPIS:辅食小贴士 1添加の小要领 ●这款厚蛋烧还超级营养,鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外,还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。 ●添加时要注重引导宝宝咀嚼,食物中有一些根茎类蔬菜的碎粒,要咀嚼充分一点,以免囫囵吞咽造成消化不良。 2黄妈说... 制作这道辅食时要注意一个问题,因为是由多层蛋皮卷起来的,所以蛋皮不能煎得太厚了,以免蛋卷太粗,不便于宝宝手抓。 3黄妈爱叨叨 1:如果想让食材中的根茎类蔬菜再软一点,可以先焯水再切碎。 2:这道辅食我用2个鸡蛋煎3张蛋皮卷起来的。妈妈们要把蛋皮煎得薄一点,以免做出来的成品太厚,不便于宝宝手抓。另外,蛋液中加入5g淀粉,煎蛋就不会那么容易破了。

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