导读：单株结瓜600个，是水果也是蔬菜，钙含量是黄瓜12倍，嫩茎也能吃
文/农夫也疯狂
如今生活水平提高了，可吃的水果、蔬菜这些也是越来越丰富了。很多之前见都没有见过的蔬菜，如今也逐渐进入到了寻常百姓家的餐桌上了。那如果提到能到水果，又能当菜的蔬菜，大家首先会想到什么呢？
估计多数人都会想到黄瓜、西红柿这些，不过笔者印象最深的却是另外一种蔬菜。它是外来物种，在19世纪才传入我国的。这是一种产量非常高的瓜，单株可结瓜多达600个。既能当水果生吃，又能当蔬菜炒着吃，并且营养很高，尤其是钙含量是黄瓜是12倍，就连的嫩藤蔓也是能当菜吃的，它就是捧瓜。
捧瓜的科普
经常去菜市场买菜的朋友们，如果比较细心的话就会发现有一种瓜长得很像梨子，细看又像拳头的菜肴，它就是我们今天要说的主角——捧瓜。
捧瓜又名洋瓜、千斤瓜、合手瓜、佛手瓜，还有寿瓜、窝瓜等多个名字。这种蔬菜原产自墨西哥，是在19世纪中末才传入我国的。它是葫芦科佛手瓜属的多年生藤本植物，所以和葫芦是近亲关系，也就不难理解为何它的藤蔓非常发达了，有些可以长到10米之远。
捧瓜的适应能力还是比较强的，但是因为是热带作物，对温度也有一定的要求，因此主要是在我国的南方地区有种植，像四川、贵州、福建、广西、广州和云南等地种植比较多。它的藤蔓很发达，瓜形就像是两掌合十一样，因此就得名“佛手瓜”、“寿瓜”，再加上它的产量很高，有些地方直接叫它“丰收瓜”。
捧瓜的价值
捧瓜的种植还是比较简单的，就和我们种植豆角一样。以前笔者村里不少人种植捧瓜，但是因为它的产量实在太高了，根本就吃不完。不过幸好，捧瓜有一个特点，那就是很耐存储，即便是常温下放置半年也不会影响口感。
捧瓜是一种食用价值很高的作物，并且全身都是宝。这种植物既能当水果生吃，又可以用来做菜吃，清脆可口，而且含有丰富的营养。它不仅锌含量较高，而其钙含量也很丰富，是西葫芦的2倍多，南瓜的4倍多，黄瓜的12倍多。对于小孩子来说，常吃捧瓜既能补钙有助于长高，而且补锌还有利于提高智力。
而且捧瓜的嫩茎叶、卷须和地下的块根都是可以用来做菜的，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等都是很不错的。以前南方很多人种植捧瓜，也有一个用处，就是用它的藤蔓来喂猪。
其实还有一些人特意会在院子里种植捧瓜，就主要是因为这种作物的果型优美，藤蔓很厚实，可观又可赏，还能当蔬菜和水果吃，因此把它栽种在庭院里当成观赏植物。
结束语
笔者前几天在超市里还看到有捧瓜售卖，并且要比土豆、白菜的价格贵得多，要卖到2块多钱一斤。要知道捧瓜的产量很高，它一株最高可以结瓜600个，按照一株结瓜250斤来看，就能产生经济价值500元以上。并且捧瓜的嫩茎、卷须也是优质的野菜，售价更高，所以一株的产值要在1000元左右，经济效益还是非常可观的。
如果你想要在自家的院子里栽种树木，或者是种植蔬菜，那捧瓜就是不错的选择，关键是寓意还很好，何乐而不为呢？各位朋友们，你们喜欢吃捧瓜吗？欢迎留言！
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