一、腊牛肉腌制几天可以晾晒？
腊牛肉需要腌制5至7天，然后再进行晾晒比较好。
要腌制好腊牛肉，首先要选好肉。腊牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中。腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作，腌制时牛肉不要用水洗。
需要注意的是，在制作腊牛肉的时候，还要加适当的盐，可以延长腊牛肉的保质期，这样的腊牛肉可以放较长时间。因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，其次也可以帮助牛肉逼出其中的水分，更好的腌制成腊牛肉，同时也可以起到一定调味的作用，但是不能加太多。
二、腊排骨腌制几天可以晾晒？
冬至后腌腊排骨需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。
腌制好后拿出去晒太阳。并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊排骨的情况。另外，对于腊排骨来说，虽然它已经风干了，但是还是尽早食用比较好。不过要是腌制了很多，在短短时间内吃不了的话，就不要将腊排骨放在室温之下。而是保持在低温的状态，大概在四度左右，所以这个时候放进冰箱，是很有必要的，这种情况下还能延长它的保质期。
三、牛肉腌制几天可以晾晒？
牛肉切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干
四、做腊牛肉需要腌制几天？
腊牛肉需要腌制5 ~ 7天，然后再进行晾晒比较好。要腌制好腊牛肉，首先就是要要选好肉，最好选择牛胸肉，这种牛肉有肥有瘦，松紧适中，制作好后口感更佳。还需要注意的是，在制作腊牛肉的时候需要加入适当的盐，可以延长腊牛肉的保质期。
五、腌制鸡肉几天可以晾晒？
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
六、鸡腌制几天可以晾晒？
鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
七、牛肉腌几天可以晾晒？
牛肉腌制5至7天，然后再进行晾晒比较好。
要腌制好腊牛肉，首先要选好肉。腊牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中。腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作，腌制时牛肉不要用水洗。
需要注意的是，在制作腊牛肉的时候，还要加适当的盐，可以延长腊牛肉的保质期，这样的腊牛肉可以放较长时间。因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，其次也可以帮助牛肉逼出其中的水分，更好的腌制成腊牛肉，同时也可以起到一定调味的作用，但是不能加太多。
八、牛肉腌制晾晒教程？
牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
5、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
8、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
10、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
11、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。
12、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了
九、腊鸽子怎么腌制和晾晒？
1、把腊鸽子清洗干净沥尽水。
2、葱切小段,姜切丝。
3、取一个小碗,把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀。
4、把料酒倒在鸽子身上,里外抹匀,柠檬切下来两片备用,剩下的柠檬把汁挤在鸽子上,接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入,里外抹匀,放入冰箱腌制最少4小时,过夜最好。
十、腊排骨怎么腌制和晾晒？
把排骨洗干净，晾干水分，用盐，胡椒粉，辣椒面，料酒搅拌均匀涂抹在排骨上，放到坛子里密封七天后，拿到阴凉干燥的地方晾晒就可以了。
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