这次疫情，让一位老人再次走到我们眼前，成了我们所有人心目中的明星、男神。他虽然已有84岁高龄，但依然精神饱满，思维敏捷，身体健硕。他就是钟南山院士。2003年，60多岁的钟南山院士日夜奋战在抗击非典的一线。而这次，武汉疫情爆发之时，他第一时间连夜从广州坐火车逆行来到武汉，而且还是一张无座、补票。之后钟老一直奋战在抗击疫情的一线。作为一个中国人，在心中无限焦虑的时刻，只要一看到钟老，就仿佛吃下了粒定心丸。钟老，成了抗击疫情的一线男神。
让我们再来看看钟老的身材，健壮的肌肉，有力的臂膀，这哪里像一个80多岁的老人？这样的身材、这样的精神恐怕让一些四五十岁的中年大叔都自愧不如！我们不禁要问，钟老是如何保持健康的身体的？他在饮食上有什么秘诀吗？他的食谱是什么？照钟老的吃法我是不是也可以长寿？
下面我们就来一一解密。
一、钟老的饮食原则。
1. 早餐要吃饱吃好。“早吃好、午吃饱、晚吃少”钟南山说自己有意识地跟中国人的传统饮食比例不同。他主张早上一定要吃好吃饱，晚上少吃。他还公布了自己的“早餐餐单”：两颗橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片，这些统统都要吃完！钟南山笑言，一般人都吃不了这么多的早餐，但他是把这些食物都吃完的。“一顿丰富的早餐很重要，早餐应该占全天热量的30%。”
2. 不要吃太饱。我们中国人吃饭讲究酒足饭饱，其实这都是对健康极其不利的。一般吃七八分饱就可以了。一是有利于消化效率，二是减少身体消化器官负荷。
二、钟老的饮食对我们的启发：
1. 早餐千万别将就，一定要注重营养的均衡。只有这样才能更好地帮我们开启一天的活力，给大脑更快地提供“吃饱了，吃好了”的信息，从而减少晚上的报复性饥饿感。什么是报复性饥饿感呢？就是早饭不好好吃，我们的身体接收的信号就是“我很饿，我必须多储存食物以备不时之需”，这样我们可能会造成早餐坚持少吃，午餐坚持少吃，到晚上实在饿得受不了，来大吃一顿，一不小心就吃多了。也就是说，只要我们做到了早上给身体提供充足的能量和营养，晚上自然就会吃得少了，所以第一条原则和第二条原则是相通的。早上吃好了，吃饱了，午餐不要刻意减少，晚上身体自然就会发出信号：“我不饿”。时间长了，就会养成良好的饮食习惯。
2. 食物搭配要合理。我们把钟老的食谱简单分析一下，我们可以提炼出几个类别：牛奶鸡蛋等富含蛋白质的食物，然后就是水果，杂粮，简单但是食物多样化，无油炸高热量食品，非常简单健康。
三、生活中我们怎么样才能更好地运用钟老的饮食原则，快速高效地吃好早餐呢？
作为一名上班族，有人可能会说，我们早上着急上班，自己做早餐麻烦太浪费时间。其实不然，今天告诉你，只要稍稍用一点心思，在生活中我们完全可以通过几分钟搞定早餐。
1.蛋白质摄取途径：水煮蛋，煎蛋，蒸鸡蛋羹，蕃茄紫菜鸡蛋汤，茶叶蛋，炒鸡蛋，白开水冲鸡蛋液、鸡蛋饼等，以上是蛋类，制作都超级简单。
下面介绍一个一分钟就做好的既败火又好喝的白开水冲鸡蛋。
鸡蛋打开搅散，加一勺糖，把烧开的滚烫的开水直接浇进去，浇的时候不要搅动，等一会它就自然形成絮状。这个可以败火，我小时候妈妈经常给我喝。不喜欢吃三咸的同学，也可以加点盐和小葱花，一样的。
2.我们还可以通过简单易做的肉类来摄取蛋白质：水煮猪里脊片，煎三文鱼，香菇鸡肉粥，肉末夹饼，牛肉包子，蛋牛治等。下面介绍一下蛋牛治做法。
*1.先把牛肉逆着肌肉纹理纵向切薄片，然后切成条，再切成小粒。加入盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，淀粉和适量水抓匀入味，放入冰箱腌制一晚。所以这项工作完全是可以睡前完成的。
*2.第二天早上烧热油，放入腌好的牛肉快速下锅划散，全部变色即盛出备用。
*3.小碗中打散一个鸡蛋，放入适量滑炒过的牛肉末，搅匀。
*4. 准备好面包片，喜欢吃热的可以加热一下，我一般都是常温的。
*5. 平底锅刷油，八成热倒入牛肉蛋液，摊成小蛋饼。
夹入面包片中吃，非常好吃。
3. 杂粮的摄取方式：
杂粮面包，自制杂粮馒头，还有杂粮粥，还有豆浆机，破壁机，都可以十分方便做出杂粮饭。
我这里给大家推荐一款我自制的杂粮馒头，用到了10多种杂粮，简单方便制作出了这种馒头。蒸好之后冻在冰箱里，吃的时候拿出来一加热，十分方便。大家可以点开链接看详细制作过程。用十多种杂粮制作的黑馒头，不用买各种面粉，简单方法就可以做好
4. 牛奶和水果的摄取就不赘述了，买现成的都可以。
四、真的太忙太懒就是不想做早餐，怎么办？
有的小伙伴实在是忙不想做饭，只喜欢买着吃，怎样才能做到营养合理呢？在这里我推荐以下几种早餐：菜夹饼，一份能吃好多种蔬菜，营养丰富热量低，不用担心长胖的问题。
豆腐脑，豆浆，杂粮豆浆，杂粮煎饼（不放火腿那种），蔬菜包子，各种杂粮粥。
身边还有许多健康的早餐，你平时喜欢吃哪些呢？欢迎在下方留言。总之，尽量少吃油炸、高糖类食品。
本文旨在传播健康饮食理念。可能有人会说，长寿是和遗传有关系的，吃什么似乎无所谓。
我要说的是，钟老身体之所以那么健康，除了有基因的关系，跟他的健康饮食、爱运动是分不开的。人家钟老80多岁了，有没有枕在基因的优势上去放纵自己呢？人家耄耋之年还那么努力，我们每个人还有不努力的理由吗？
如果我们一味的听天由命，毫无节制的挥霍我们的生命，那么毫无疑问，是对身体健康极为不利的。只要你一点一滴滴的去改变饮食习惯，身体就会记住你的好。长此以往，身体就会调整和适应你的清淡饮食习惯，帮助我们向更健康、积极的方面去发展。
今天的分享就到这里，大家有什么想法可以在下面留言。我是西安吃姐，关注我，带你吃出健康，吃出美。
~~~原创文章，盗文必究~~
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
