猪肉酸菜饺子是东北一道经典的家常面食，逢年过节、家庭团聚、时逢大事都会做饺子，热气腾腾有菜有肉，解馋又解饱。下面是制作的步骤：
材料：
猪肉馅：500克
酸菜：250克
香菇：100克
葱：适量
姜：适量
饺子皮：500克
酱油：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
步骤：
准备材料：将猪肉、酸菜、香菇、葱和姜洗净，切成细末备用。
将猪肉馅放入一个大点容器中，加入酸菜末、香菇末、葱末和姜末，再加入适量的酱油、花椒粉、鸡精和芝麻油，搅拌均匀。
取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后根据个人爱好将饺子包成自己喜欢的形状。
接下来将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起并变软即可捞出。
待饺子凉后，也可以直接做成煎饺子，取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将饺子放入，用中小火煎至饺子底部变金黄即可。
煎好的饺子装盘，再配上蘸料如醋、蒜末、辣椒油等。
这样，美味的东北猪肉酸菜一饺两吃就做好了，制作非常简单，可以随时享用。祝您天天好胃口！
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