今天给大家做一道下酒菜，喝酒时候来上一盘，别提有多美
准备材料：芹菜1斤，红萝卜1根，豆干4两。
准备调料：食用油，食盐，味精，鸡精，白糖，香油，白醋，干辣椒，干花椒。
准备制作：
（1）把芹菜叶摘干净，洗干净，中间一分为二分开，斜刀切成段。（芹菜叶也是好东西哟，在我们北方关中地带，我们也用芹菜叶煲粥，也可以拌面条里面吃）
（2）红萝卜去皮，同样，也切成段。（搭配颜色）
（3）豆干切段。
（4）起锅烧水，水开先把豆干和红萝卜焯下水，这样子豆干的豆腥味就可以去除。然后再把芹菜放进去，搅动一下，芹菜断生捞出，用冷水泡凉，沥干水分备用。
制作过程：把准备好的材料放到盆里，干辣椒，干花椒用油呛香，用芹菜盖住呛好的料头，这样子呛香味才能充分被食材吸收，接下来我们下味，食盐5克，味精3克，鸡精2克，白糖2克，白醋6克，香油少许，搅拌均匀出盆装盘！
喝酒的朋友，可以给里面拌点油炸花生米，也可以放水煮花生米哟！
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