说到厦门八市,不管是本地人还是游客都知道这间菜市场,不止有着各种海鲜,还有着各种美食。除了常规的小吃、海鲜加工外,还有着默默开了10几年的卤味摊!这间上海卤香坊简单的摊子,但每次来都满满的人气,都是本地人买菜的时候带回家!
很是奇怪为什么在厦门叫“上海卤香坊”?之前问过店里的人,说老板曾经在上海开店,做的是上海口味,来厦门舍不得离开,依然还是做卤味,就把上海两个字加在店名前。
最爱的就是这里的牛腱子,对半切开的牛腱子花纹般的筋肉,一半筋一半肉,口感特别的丰富。卤香坊卤的牛腱子特别喜欢,卤香味十足,又不会太咸,特别的香的,牛肉的香味既嫩又有嚼劲!
除了牛腱子这里的牛筋、牛肚都让人喜爱,每样来一点拼成一盒。牛筋爽弹而不腻,胶原蛋白丰富。牛肚软硬度恰到好处,软中带着Q弹嚼劲,爽滑好吃。
招牌的肘子真是大爱,很多人就冲着这一口而来。码得整整齐齐的肘子,鲜艳油亮的色泽太馋人了。 打包好后,再给肘子浇点灵魂卤汁,软糯又带着少许嚼劲的口感,这里的肘子肥瘦均匀,口感细腻不柴,肉味醇香。
蜜汁叉烧,瘦而不柴的猪肉做成的叉烧,甜度适中,肉质软嫩多汁,色泽鲜明,香味四溢,每次来必是要带上两块。
发现新上了上海咸草鸡,用的是老鸡,切开满满的香味。切开直接吃,入口皮Q肉香,带着嚼劲,是那种越嚼越香。咸草鸡加热也特别棒,拿来煮汤,浓浓的土鸡味,也是非常的好喝。
还有特别喜欢他们家的香肠,有胡椒味的也有原味的。特别爱吃黑胡椒肠,切成薄片,边吃边嚼,特别下酒。
卤香坊除了常吃的这些,还有着很多卤味,卤猪脚、粽香猪脚、酱板鸭、酱香烧鹅、五香大肠,还有着各种凉菜……要吃遍真得连续一周来呢。
月lthyu带你吃厦门
上海卤香坊
厦门开禾路114号(八市里竹树礼拜堂对面)
营业时间:7:00-19:30
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