肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷，是一个很不错的零食，看电视或者出去旅游的时候来上几篇真的挺美的。
一般吃肉脯是吃猪肉的比较多，牛肉的还没吃过。
以前买猪肉脯都是在超市里面买的，它们都是没有什么东西遮挡，就这样排的整整齐齐的在卖，好像卖多久都没问题，不知道是不是添加了什么东西。
后来才知道猪肉脯原来也是可以自己做的，然后就学着做了几次，之前要么做的就是开裂的，要么就是烤过了，都很不成功。后来多试了几次后终于做好了，也经常做给孩子吃，自己动手做的别的不谈，唯一最主要的就是健康，无添加。
用料：猪肉，生抽，蚝油，白砂糖，料酒(白酒)，蜂蜜，胡椒粉，芝麻。
做法：猪肉用刀剁成肉糜，或者懒一点的可以用绞肉机绞成肉糜。
肉糜加入盐，糖，胡椒粉，料酒(白酒)，蚝油、生抽调味，往一个方向搅上劲，搅到肉发黏，不散。
将肉糜放在烤纸（锡纸）上面，摊开。
盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平擀薄，成一张薄薄的肉片，撕掉保鲜膜，撒上芝麻。
烤箱提前预热，180度烤15分钟，拿出来将肉片正反两面都刷上蜂蜜，放烤箱同样的温度再烤15分钟。
取出，晾凉之后改刀成小片。
搅拌肉糜的时候一定要搅拌上劲，不然出来的成品就容易散，不成形。烤肉的时候如果怕边缘烤糊了，可以多留一点的锡纸，盖在边缘。中间取出来的时候，里面的肉汁如果比较多可以把肉汁倒掉再刷蜂蜜。成品的颜色如果不是太好看，不上色或者颜色太深可以考虑加点红曲粉，这样出来的成品颜色偏红，会好看一些。
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