这几年断断续续把我吃过的所有中国美食包括山西各地的美食小吃，经过回忆梳理，玩票式地写了一些粗浅的美食文章，有个朋友问我，看你净写的都是吃的各种中餐，你对西餐没有兴趣吗？说实话，人的口味是小时候五六岁之前决定的。咱长了一个中国胃，确实对西餐不感兴趣，但是这么多年也断断续续吃过一些西餐，所以继续梳理一下吧。
我第一次吃西餐，大概是80年代末期上大学的时候，当时太原并州饭店有一个并港西餐厅，大门开在并州路上，是一个三层楼建筑，一层是一个冷饮厅，2层是西餐厅，3楼是当时太原最火的并州歌舞厅。并港西餐厅有四大名菜，奶油大虾，酥皮奶油蘑菇汤，红菜汤，罐焖牛肉。我一个发了财的同学请我吃饭，我们兴冲冲地点了四大名菜，店家送了一盘面包，我人生头一次喝到了易拉罐装的粒粒橙。四大名菜上来，我俩狼吞虎咽吃了个精光，结果到最后快吃完的时候，发现罐焖牛肉底部里面有一只蟑螂，感觉到十分的恶心。我同学不干了，立刻把餐厅经理叫来，最后人家把我们吃的90多块钱全部退了，我们俩十分高兴，拿着这个钱又打了一个车，跑到当时太原最火的食品街天香楼重吃了一顿大餐，想想当年的胃口真是好啊，都是二十一二岁的大小伙子，吃嘛嘛香。
1991年我大学毕业以后，常去当时太原最好的四星级酒店山西大酒店混饭。大酒店一楼是一个西餐厅，当时在山西第一家引进了一对俄罗斯厨师夫妇做正宗的俄罗斯大餐，红菜汤罗宋汤奶油蘑菇汤，烤面包黑面包大列巴，罐焖牛肉烤牛肉烤牛排等。主食是俄罗斯饺子，纯牛肉馅加奶油调制，一块钱一个，一个饺子相当于一个小包子大小，肥而不腻。酒水有伏特加和格瓦斯。奶酪馅的俄罗斯饺子很有名，一块钱一个，就上一盘酸黄瓜，我一顿能吃20多个。有一次吃饭的时候，我要了一盘炸薯条，就着饺子吃，旁边有个戴眼镜的胖帅哥一直盯着我，我问你瞅啥呢？他说吃这个饺子就上油炸山药蛋不腻吗？我说这是外国土豆，叫薯条，吃上就是不腻，你好好吃吧。当时这哥们己是常出入大酒店的一个老板，常坐一个三开门的加长天蓝色大宝马，当年大酒店门口停的最好的车就是虎头奔驰560SEL和奥迪5000，这辆车可以是最高档的了，非常牛逼，前几年我看山西卫视，发现电视台记者正采访这哥们，他已变成全国人大代表，省工商联副主席，在阳曲县搞了一个全山西最大的土豆种植基地和加工厂，他的创业是不是和我当年对他的建议有帮助呢？
要说吃西餐，还是要去北京上海深圳这些大地方，因为大城市的客流量大，消费水平高，能够养住外国厨师团队，加上国际航班多，能够随时提供最正宗的外国食材原料，在北京，最有名的俄罗斯餐厅是位于西直门北京展览馆的莫斯科餐厅，北京人俗称“老莫”，但是那个地方相对比较陈旧了，我们常去的是东直门的俄罗斯大使馆对面的老井餐厅。
这是一家1994年开业的老店，敢开在大使馆对面一定是有真绝活的，据说他家的厨师团队都是莫斯科人。拿手菜一是罐焖牛肉,俄餐里最有代表性的一道，牛肉加上罗勒叶、土豆、胡萝卜炖煮，搭配一碗用罗勒叶蒸的米饭，香气层层叠加。肚子超大的小瓦罐，里面特别有料。牛肉特别软烂，又嫩又香。汤汁不仅有酸甜滋味还有淡淡的奶油香气。
二是特色猪排,被厚厚芝士包裹着的大片猪里脊，切开的瞬间汁水四溢，芝士扯出来的丝，让人看了就有一种治愈感。咬一口有肉有蔬菜丝，还有酥脆的面包底，口感像把肉包在外面的巨无霸汉堡。配菜是炸薯条，个头特别有战斗民族的豪爽劲，口感酥软外皮金黄。
三是俄罗斯饺子，馅是牛肉洋葱的，掺着奶油，没有什么膻味，饺子皮比我们平时吃的水饺要略厚一点，比我在山西大酒店吃的饺子稍微小一点，估计也是为了适应北京人的口味加以改进的。我吃了三四个饺子就吃不动了，真是纳闷当年为什么能吃下20多个比这还大的的饺子？
四是红菜汤，分量超大，是用牛骨吊汤，耐心熬煮出红菜汁，稠稠的，里面大块的红菜头用勺子轻轻一捻就碎了。
五是俄式熏香肠拚盘，肠用洋葱甜椒煎透，上桌浓郁肉香扑鼻而来，狠狠刺激着味蕾，勾起你的食肉欲，淋上黄芥酱，配上炸透的土豆丝，奶酪丝、酸黄瓜，口感五颗星，当然，热量也是五颗星。
六是甜品蜂蜜蛋糕，蛋糕是硬的。每层之间都放了纯纯的俄罗斯蜂蜜，韧劲十足！吃起来有一点榛子酱的味道。
在这吃饭一定要注意量，因为盘子都超大，如果两三人去以后点一道主菜，大家分着吃就可以了。
2013年9月份，我随中国对外友好协会访问团赴俄罗斯和乌克兰做了近一个月的访问。真正品尝到了俄罗斯大餐。去之前外事办给我们发了一个小册子，我粗略的了解了一些俄罗斯和莫斯科的情况。
俄罗斯 联邦（Российская Федерация，英语：The Russian Federation），通称 俄罗斯 或俄国（Russia），是由22个自治 共和 国、46个州、9个边疆区、4个自治区、1个自治州、3个联邦直辖市组成的联邦 共和 立宪制国家。国旗为白、蓝、红三色旗。国徽主体为双头鹰图案。 俄罗斯 位于欧亚大陆北部，地跨欧亚两大洲，国土面积为1707.54万平方公里，是世界上面积最大的国家。作为前苏联的主要加盟 共和 国， 俄罗斯 联邦具有相当的全球影响力。1991年，苏联解体， 俄罗斯 继承苏联成为联合国安全理事会五大常任理事国，对安理会议案拥有否决权。 俄罗斯 是世界上面积最大的国家，亦是世界第二军事强国，已成为全球最大的天然气出口国及OPEC以外最大的原油输出国。
莫斯科 （俄语：Москва）， 俄罗斯 联邦首都， 莫斯科 州首府，地处 俄罗斯 欧洲 部分中部，跨 莫斯科 河及其支流亚乌扎河两岸，和伏尔加流域的上游入口和江河口处相通，是全俄最大的城市和经济、文化、金融、交通中心，世界最大的城市之一，是 欧洲 仅次于 伦敦 、 巴黎 的第三 大城 市。 莫斯科 城市面积994平方千米，城市人口860万，分为10个行政区，128个分区。莫斯科 城建于1147年，到现在已有800多年的历史了。
记得我们是晚上十一点左右从北京机场出发的，飞行时间大约8个小时，正好睡一觉到莫斯科，坐的俄航商务舱，空姐都是长得人高马大金发碧眼的俄罗斯美女，一坐下就给你发一个蓝色的小包，里面放着眼罩耳塞口香糖和一双厚底的防滑袜，飞机起飞结束拉平之后，空姐拉着车送饮料，水是一种天蓝色大瓶子的俄国矿泉水，饮科是一种名字叫“96noKo”的苹果汁，还有橙汁和苹果汁，饮料喝完就是飞机餐了，先推过来一个有各种伏特加和洋酒的酒水车，我选了一杯伏特加，再给你上一个红菜汤，喝完汤以后给你上主菜：煎牛排配法式蒜香面包，芝士鸡肉配意面，炸鳕鱼块配大麦饭，还有一个蔬菜沙拉配酸黄瓜。吃完主菜上甜品。一大块黑色威化巧克力，特甜，吃饱喝足了，睡一觉正好早上起来到达莫斯科机场。
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