鸡胸肉是很受欢迎的健康食材之一，因为它含有丰富的优良蛋白质，以及较少的脂肪和热量。接下来就要分享一款「咸酥鸡胸肉」做法，香香酥酥的口感令人越吃越涮嘴，也可以用鸡腿肉来取代鸡胸肉哦！
材料：
鸡胸肉 1份切片（每片大约8mm宽）
酱油 3大匙
味醂 1大匙（可将日本酒或米酒，跟砂糖以约３:１的比例混合来取代味醂）
高汤粉 1/3小匙
蒜瓣 1～2瓣切成蒜末或磨成蒜泥
太白粉 适量
料理步骤：
步骤1：在1个大碗里放入酱油、味醂、高汤粉、蒜末（或蒜泥），搅拌均匀后放入鸡胸肉腌渍约10分钟。如果喜欢吃辣也可以加入适量辣椒粉。
步骤2：在1个盘子里放太白粉，然后将每一片鸡胸肉都沾满太白粉。
步骤3：在平底锅里倒入比平常稍多的料理油（如下图约1公分高），以中强火加热后，把鸡胸肉放进去油煎约50秒～1分钟（不要煎太焦因为会变硬），翻面再煎大约50秒～1分钟，就可以取出放到沥油架或铺了厨房纸巾的盘子上，等待几分钟利用余热让鸡胸肉熟透，就可以开始享用了。
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