豆腐含有丰富的营养，含有大量的钙、铁等人体必须的微量元素，而且容易消化，是人们日常很爱吃的一种食物。
味噌中含有大量的蛋白质、氨基酸和食物纤维，有着十分独特的醇厚、鲜美的香气。它是日本料理中的百搭王。
咱们中国人爱吃豆腐，做豆腐汤加上味噌，奇妙无比，而且做法简单。
第一步，准备豆腐1斤，味噌50克，葱花.柴鱼片适量，水1千毫升。
第二步，豆腐略冲水，切小块放盘中备用。味噌加少许水调匀备用。
第三步，砂锅中加水煮沸，放入豆腐块煮1一2分钟后，加入2/3味噌小火煮10分钟左右，入味，关火。
第四步，加入剩余的味噌拌匀，盛入碗中，撒上葱花和柴鱼片即可。
最后，提醒大家，味噌豆腐汤煮好后要立即食用。如果重复加热，这个汤会丧失香气，就不好喝了。
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