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菠萝包做法 最正宗的做法(菠萝包怎样做更松软)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-13 09:16:24
导读

hello,小伙伴们,大家上午好!菠萝包是一种很受欢迎的中式甜点,由于其独特的形状和美味的味道,成为了很多人的最爱。今天,我来为大家分享一下如何制作菠萝包。材料:高筋面粉 500克细砂糖 80克盐 5克快速干酵母 5克鸡蛋 1个牛奶 180毫升黄油 60克菠萝罐头 适量步骤:将高筋面粉、细砂糖、盐和快速干酵母混合在一起。加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。将黄油切成小块,加入面粉中,揉成光滑的面团。将面团放

hello,小伙伴们,大家上午好!

菠萝包是一种很受欢迎的中式甜点,由于其独特的形状和美味的味道,成为了很多人的最爱。今天,我来为大家分享一下如何制作菠萝包。

材料:

  • 高筋面粉 500克
  • 细砂糖 80克
  • 盐 5克
  • 快速干酵母 5克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 180毫升
  • 黄油 60克
  • 菠萝罐头 适量

步骤:

  • 将高筋面粉、细砂糖、盐和快速干酵母混合在一起。
  • 加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。
  • 将黄油切成小块,加入面粉中,揉成光滑的面团。
  • 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时,直到它的体积增大了一倍。
  • 将面团分成小块,每个块的重量大约是50克。
  • 将每个小面团用手搓成圆形,并在中间压出一个小凹槽,把适量的菠萝放入凹槽中。
  • 把面团重新搓成球形,让菠萝包的表面变得光滑。
  • 把菠萝包放在烤盘上,用湿润的布覆盖,发酵30-40分钟。
  • 在烤箱中预热到180度,把菠萝包放入烤箱中烤15-20分钟,直到表面变成金黄色。
  • 小伙伴们想了解更多的话可以加(miandian091)

    小贴士:

  • 发酵时间:发酵时间是制作菠萝包过程中非常关键的一步。在温度适宜的环境下,让面团充分发酵可以使面团更加松软,口感更好。发酵的时间一般需要1-2小时,具体时间因环境温度、面团大小等因素而异。
  • 面团处理:在揉面团的过程中,要注意揉面的力度,不要揉得过度,否则会使面团变得过于紧实,影响面团的松软度和口感。此外,处理面团时要保持手部清洁,以免在面团中留下细菌。
  • 馅料选择:菠萝罐头是传统的菠萝包馅料,但也可以选择其他馅料,如豆沙、莲蓉等。在选择馅料时,要注意馅料的水分含量,以免影响面团的质地。
  • 烤箱温度:在烘烤菠萝包时,要注意烤箱的温度。一般来说,建议将烤箱预热到180度左右,然后将菠萝包放入烤箱中烤15-20分钟,直到表面变成金黄色。过高的温度会使菠萝包表面过早焦糊,而过低的温度会导致菠萝包表面不均匀、口感不佳。
  • 个人口感:最后,制作菠萝包时,可以根据个人口感来适当调整配方,如添加适量的糖、奶粉、黄油等,来增加菠萝包的香甜味和口感。
  • 以上就是本期内容的分享,如果有什么疑惑或者想了解的,大家可以在评论区留言或者私信问我哈!

    我们下期再见!


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