一、大肉包子里都可以配那些菜
1、二斤夹心猪肉糜,加入适量黄酒、盐、糖、碎姜、碎葱、味素搅拌均匀,加三、四茶匙食用油、少许麻油拌匀,待用; 2、一只西葫芦去皮,去籽,用刨子刨成丝,放少许盐攥一下,与肉酱放一起搅拌均匀即成鲜美无比的包子馅。
另外,芹菜白菜,北方人爱吃
包包菜,用刀切细丝,再切小粒,加盐,过两三分钟就出水,把水挤干
二、粉丝做包子里面放点什么菜比较好
楼主你好 包子好不好吃,包子馅是很重要的。今天中国吃网小编就为大家介绍包子馅的做法。更多关于包子馅的做法,可以点击:包子面的合法和包子的制作过程。包子馅属于家常菜谱,主要原料是猪肉和白菜;工艺是拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 包子馅的原料:五花肉 包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝 包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油 包子馅的做法: 1、五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀 2、白菜切指甲大小e799bee5baa6e58685e5aeb的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来。 3、粉丝水发好切段。 4、出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就好了。 5、蒸好的包子馅。 包子馅美味的几个窍门: 1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时,酱油要一点 一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更 好,紧接着上水(如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌)即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均 匀。最后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。 3、把包子馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,至少静置一个小时。 吃出健康: 1、包子馅里猪肉(五花肉)的营养价值: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 2、包子馅里粉丝的营养价值: 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。
三、萝卜肉包子怎么做好吃
萝卜丝肉包子
主料
面粉、五花肉、萝卜、韭菜 海米、洋葱、蒜、油、花椒、老抽、鸡粉、红糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、
萝卜丝肉包子的做法步骤
1. 面粉1000g、酵母粉10g搅匀,温水搅成絮状,和成光滑面团,放30度左右的地方,发至两倍大。
2. 萝卜擦丝,放少许盐,不要放多,防止 馅咸,抓匀,五分钟后,攥干;水不要扔掉,分次打肉馅里。
3. 洋葱、蒜剁碎。
4. 炸花椒油。凉油放花椒,花椒味道足,凉凉备用。
5. 肉馅制作参照之前菜谱;把配菜放上面,包前再拌匀。
6. 包好醒发半小时;开水后,放入,大火蒸五分钟后,改中火再蒸十分钟,闷五分钟。
7. 我包的包子小,大包子时间可调整增加。
四、包菜包子馅如何调才好吃
包菜馅肉包子的做法 肉包子 向您介绍做包菜馅肉包子需要的材料,为您提供包菜馅肉包子的做法图解,包菜馅肉包子的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会包菜馅肉包子怎么做,如何做才更好吃了。 包菜馅肉包子的做法(早餐菜谱) 原料:安琪酵母10克,面粉1000克, 猪肉馅300克,粉丝150克,包菜一棵400克左右,调味料:大葱一棵,生姜一块,盐、胡椒粉、花椒面、鸡精、酱油、香油适量。做法:1、10克酵母用600毫升温水稀释,加入面粉揉成光滑的面团,盖盖放在温暖处饧发;2、粉丝泡软剁碎,葱姜切末。3、包菜撕开放入开水锅中汆一下捞出挤去水分剁碎。4、手工剁的肉馅最好,如果是绞肉机绞的,可以再用刀剁一下。 将所有馅料放入适量盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀。5、待面团发至两倍大小,取出揉匀。5、分成等大小的面剂,擀成面皮,包入馅料,整好型;6、包好的包子生坯放在温暖处再次饧发至表皮蓬松 (为避免干皮可用湿布盖上);7、蒸锅中倒入温水,放入包子生坯,烧开后旺火蒸20分钟即可。 我相信经过不懈的努力,我一定能捏出越来越好看的包子褶
五、豆腐和啥菜做包子馅
豆腐切成小丁,再切些葱花,加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀,包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。
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