一、清炖甲鱼有什么营养？
清炖甲鱼含有丰富的氨基酸，氨基酸是蛋白质重要的组成成分。清炖也是一种非常健康的烹饪方式。没有大量的钠摄入。你可以多吃一些，它对负氮平衡，处在生长发育的孩子，经孕期少女，大病初愈的人是非常有用的。经常吃甲鱼有增强抵抗力的作用
二、清炖鸽子汤有什么营养？
回答如下：清炖鸽子汤是一种营养丰富的食品，它含有以下营养成分：
1. 蛋白质：鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克鸽肉中含有约23克蛋白质。
2. 矿物质：鸽肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌、铜、钾等，这些矿物质对人体健康有很大的好处。
3. 维生素：鸽肉中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，维护皮肤健康等。
4. 胶原蛋白：鸽子汤中含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质可以保持肌肤弹性，促进伤口愈合，预防关节疾病等。
总之，清炖鸽子汤不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分，是一种健康养生的食品。
三、清炖乌鸡的家常做法？
食材：乌鸡一只、胡萝卜一根、玉米一根、红枣适量、生姜片适量、花椒适量、食盐适量。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
四、清炖乌鸡汤的做法？
主料：乌鸡半只
辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克
乌鸡汤之步骤
步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分
步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下
步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆
步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）
步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了
五、公鸡母鸡乌鸡营养有何不同？
01
乌鸡VS普通鸡
生活中我们往往觉得乌鸡会更加的有营养，毕竟价格摆着这里了，首先乌鸡对我们的身体健康来说，确实有比较多的营养物质，乌鸡肉中含有我们人体需要的蛋白质以及维生素B，这些物质进入身体后可以帮助我们促进身体的免疫力，同时还有抗衰老的作用，所以生活中不妨试着多吃一些。此外乌鸡中还含有一些铁、钾、钠等微量元素，可以帮助我们补充气血，降低血压，促进内分泌正常。同时乌鸡中的胆固醇和脂肪含量也比较低，所以即使是血脂高的人群，也可以适当的吃一些。
看起来似乎是乌鸡要完胜了，不过其实并不是这样，虽然乌鸡中营养元素不少，但是普通鸡的表现也不差。乌鸡中有的营养物质，普通鸡肉中同样含有，而且差不了多少，从蛋白质含量来看，100克鸡肉中，乌鸡仅仅比普通鸡多两克。不过乌鸡确实有一定的独到地方，因为乌鸡生长时间长，所以乌鸡肉往往更加有弹性，而且含有的胶原蛋白更多一些，这就使得乌鸡肉口感更鲜美有嚼劲，不过考虑到乌鸡肉和普通鸡的价格差距，这一局就算它们平手吧，下面我们再来看看小公鸡和老母鸡，谁能占据上风。
02
小公鸡VS老母鸡
有人会觉得老母鸡和小公鸡较量会显得“为老不尊”，其实这样的想法多虑了，我们会从营养学的角度来判断谁更有营养，而不是谁活得久一些。首先我们要知道，一般来说，小公鸡都是100天内的童子鸡，而老母鸡则是活了三年以上的母鸡。虽然说年纪差得比较多，而且体型有一定的区别，不过其实他们的营养价值都差不多！并没有说谁的营养会更高一些。
看来在鸡的族群里面，还是比较公平，并不会因为性别年龄不同就有差距。不过需要注意的是，从中医的角度来看，可不是这样，中医认为老母鸡是一种阴性食物，更适合一些产妇和老人来使用。而小公鸡则是一些阳气弱的成年人或者长期生病的儿童，不过总的来说，这局也是平手，所以总的来说吃鸡肉时候，它的种类或许会影响我们的口感，但是并不会导致我们的营养有区别，生活中多注意。
六、公乌鸡怎么做最好，公乌鸡能清炖吗？
材料乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
七、怎样炖乌鸡有营养？
步骤/方式1
一只乌鸡洗净切块。
步骤/方式2
锅里加水，将乌鸡和100克猪肉焯水。
步骤/方式3
焯好的乌鸡瘦肉待用。
步骤/方式4
将一个椰子去壳。
步骤/方式5
去壳的椰肉切大块。
步骤/方式6
将焯好的鸡、瘦肉、椰子、一个银耳撕块一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
步骤/方式7
炖好的汤加3克盐调味就行了。
步骤/方式8
成品
八、乌鸡怎么炖有营养？
1.
准备食材：乌鸡250克，盐10克，圆肉10克，红枣20克 党参10克 巴戟3克，杞子5克 黄芪10克，姜10克
准备好辅料
2.
红枣去核，和其他材料一齐洗净放入炖盅内
3.
乌鸡切大块
4.
烧开水，把乌鸡放入锅中焯3分钟
5.
捞起乌鸡放入炖盅内
6.
放入姜片
7.
加入清洗500g
8.
放入炖锅内炖2小时
9.
乌鸡汤即炖好
九、清炖乌鸡汤怎么炖好喝？
用料：乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片。
做法：
1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。
2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。
5、把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
6、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
7、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
十、清炖乌鸡用什么调料 ？可以放冬瓜吗？
清炖乌鸡当然可以放冬瓜了。
冬瓜乌鸡汤是冬瓜，绿豆，乌鸡等制作的美食，夏天食用还可以清热解毒。
冬瓜乌鸡汤口味鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质，优质脂肪，钙，维生素等。
这道菜的主要食材有冬瓜，乌鸡。
具体做法如下：
原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
做法：(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗干净。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
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