口味
酸咸
难度
简单
时间
半小时
1. 准备材料。切面、卷心菜去梗撕成小块洗净,肉馅、鸡蛋1个,香菇1个,小葱1颗,姜一小块,西红柿六个(照片上是三个,后来觉得不够又加了三个,这西红柿有点小,六个也就一斤吧)。
2. 姜切末,越碎越好,葱切末,香菇切小丁,西红柿去皮切块。
3. 肉馅加入1勺料酒、1小勺老抽、少许胡椒粉顺一个方向搅拌。
4. 打入鸡蛋、香菇挤去水分放入,再加适量盐、少许糖及少许淀粉顺一个方向搅打上劲。。我这个香菇忘挤水了,有点稀。
5. 锅中适量油,下西红柿炒至西红柿变稀软出汁。
6. 加入适量水盖锅盖中火煮三分钟。
7. 关火,将肉馅用勺子挖成丸子放入锅中。因为我这肉馅太稀,不关火就会把丸子冲散不成形。
8. 然后开小火将丸子煮成形后加入卷心菜叶,调中大火,调入适量盐、胡椒粉,煮至卷心菜软熟时淋入适量香油即可关火。
9. 将面条煮熟。
10. 煮熟的面条浇上丸子汤即可。
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