家婆炖的汤，汤头浓郁肉骨特别香，原来做法那么简单
最近的气温一直在下降，看了北方很多地方一直在下雪并且还是特大雪。有的地方雪都覆盖住了家门，可见有多冷。至于我这里，前几天还是夏天两天后直接是寒冬。降得非常快，所以在这两天家婆怕我们感冒经常给炖煲东西补补身子强化体质。
今天给我们炖的是我很喜欢的莲藕龙骨汤，汤头浓郁龙骨的肉质特别香。一问才知道已经小火炖了三个小时了，难怪味道那么好。
在我家冬天的季节会经常使用莲藕来煲汤，除了喜欢吃之外更看重的是莲藕的“性质”民间不是有句谚语说“男不离韭，女不离藕”所以女人多吃莲藕准没错。莲藕不仅含有多种矿物元素还有丰富的淀粉质，具有清热滋补等作用是非常适合家人的一种食材。能与之搭配的东西特别多例如排骨就是，但用龙骨汤头则更好。
莲藕龙骨汤
食材：莲藕1节、龙骨800克、桂枝3根、枸杞1小撮、当归1片、味精1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、莲藕是我个人比较喜欢的食材，除了好吃之外它还具有一定的食疗作用并且含有淀粉质具有饱腹感是很经济的食材。在挑选的时候根据个人的喜好进行选择，因为品种不同口感就完全不一样。喜欢脆一点甘甜一点就选择长细形的莲藕，喜欢糯香粉就选择圆一些的短形莲藕。把莲藕的皮刮除，切滚刀块泡入冷水中备用。
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