作者:擦肩而过的遗忘
用料
饺子粉 500g
猪肉 400g
香菜 400g
清水 适量
葱 适量
姜 适量
十三香 适量
酱油 适量
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备饺子粉400g
2、香菜400g,洗净控水备用
3、把面粉用清水搅拌成絮状,注意哈清水要慢慢的加,看面的软硬度再是否添加,千万别把面和软了哈
4、揉成面团,置于盆中,盖上盖子醒面团
5、猪肉馅400g,置于盆中,顺时针打散
6、葱姜适量切末,我家没有大葱了,就用毛葱代替的
7、切好的葱姜放入馅上,加入适量十三香
8、紧接着倒入酱油,适量啊,可以稍多一点。再倒入熟豆油,也可以稍微多一点哈,因为放菜时就什么也不加了啊。再加入适量盐,自己掌握好啊,不可太多哈。
9、把肉馅搅拌均匀,也是顺时针搅拌好,备用。
10、把香菜切成末
11、把切好的香菜置于盆中
12、顺时针搅拌均匀,准备好馅,等待包饺饺
13、把醒好的面团揉好,再揉成长条,用手揪成大小适当的饺子剂子揉圆,不会揪的 也可以用刀切哈
14、用擀面杖把剂子擀成圆片,成饺子皮
15、取饺子皮置于手中,放入合适的饺子馅,用双手捏上,即可。不会包的,最低要求也得捏住包严不能漏哈。
16、成品图。我捏的也不漂亮哈。。
17、成品图。
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