一、花生豆角怎么拌凉菜好吃？
原料：干豆角 (400克 )
花生米 (适量)
尖椒 (2个 )
盐 (少许)
鸡精 少许
酱油 少许
做法：1.首先准备好所有食材，先将干豆角用清水洗净；
2.接下来，将洗净干豆角进行焯水；
3.然后，将尖椒，干豆角分别切段放入碗中。
4.这时候，我们可以加入少许盐鸡精；
5.接着，放入适量的酱油，鱼露和陈醋；
6.然后，加入适量的小米辣；
7.这时候，可以放入生花生米进行拌均匀；
8.最后，我们盛入盘中，享用美食。
二、凉菜怎么做好吃？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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三、虎皮豆角凉菜？
主料
豆角半斤，辣椒两个，鲜米椒两个，蒜三瓣
辅料
生抽适量，香油适量，花椒油少量，香醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，食用油一碗，干辣椒段几个个，味精适量
虎皮辣子拌豆角的做法步骤
1.豆角去掉两头，洗干净控水！
2.本地椒洗干净备用（洗干净之后再去根，这样辣椒里面没有水）！
3.锅里面倒油烧三，四成热时，加点盐，放入豆角炸！（如果有空余的时间，豆角可以早点洗出来控干水份，油炸时就不溅了，放盐炸出来更绿点）
4.必须油温底点炸，不像做干煸豆角，炸到豆角变软就行啦，大概三分钟吧！捞出来控油！
5.油温稍微再升点，放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦！大概半分钟吧
