相传东晋时期一大将军，
见到战士们日夜血战沙场甚为感动，
随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼
送往前线慰劳将士，
以表“点点心意”，
自此“点心”的名字便传开了，
并一直延用至今。
说起点心小吃，
不得不提的是就是苏州的糕点，
苏州人对糕点的热情，
则是从童年一直延续整个生命的过程。
夏天当然也要吃些能解暑的糕点！
吃糕点也能清凉解暑？
别不信，苏州还真有糕点适合在炎炎夏日里品尝。
苏州盛产糕团
不过夏季吃的薄荷糕
和腊月里的薄荷猪油年糕
口感可截然不同
夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类
用绿豆和薄荷做馅
糕色淡雅，清甜凉爽，香味清新
是夏天的消暑佳品
制作薄荷糕，比较传统的做法是先将粳米水浸数日，然后 磨成细粉，加进白糖装入甑内，甑底预先放好薄荷，再放到锅上蒸熟。蒸熟后的薄荷糕雪白松软，带着一股淡淡的清凉与幽香。
今天，和大家介绍一一种从色泽到口感都十分清凉的薄荷糕的做法：
1配料
绿豆 | 120g
薄荷 | 少许
白糖 | 30g
炼乳 | 1汤匙
琼脂 | 5g
清水 | 150g
2制作
1.将绿豆冲洗干净。
2.加清水入锅煮熟，放凉。
3.将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
4.并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）
5.加入洗净的薄荷一起打碎。
6.用细的网筛过滤一下。
7.琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
8.将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
9.将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
10.取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
做起来还是要一定的时间跟技术的，
知道有很多小哥哥小姐姐，
都像我一样，每天除了床就是办公室。
嘴馋的话还是买着方便
呐！
给你整理好了
桂香村
桂香村最有名起的要算是大方糕。
薄荷大方糕，
拿到手还是热的，咀嚼间米香四溢。
内馅的薄荷糖浆几乎可流动，
镶嵌着一颗颗松子，
看品相就很诱人。
（图源：@什么值得吃）
软软的又很有嚼劲的糯米口感，
吃完嘴里一股薄荷的清甜~
（图源：大众点评@胖九_爱吃肉）
近水楼糕团点
近水楼的有薄荷拉糕和松糕两种，
中间都是豆沙。
松糕软软的，
一口咬下去薄荷的香气夹杂豆沙的甜蜜。
（图源：大众点评@hot9）
拉糕口感介乎于年糕和糯米糕之间，
薄荷的味道蛮足的，
吃起来很有嚼劲。
（图源：大众点评@Bolike_）
（图源：大众点评@一只忍犬）
黄天源糕团
老字号糕点铺子，
糕团很有嚼劲，
薄荷糕三层色彩，
每层口感不同，
层次丰富。
（图源：大众点评@不要碰我头发）
清新的绿色让人眼前一亮，
入口后可以感受到薄荷的清凉。
光吃薄荷糕会有点干，
建议搭配饮料噢~
（图源：大众点评@郑太阳-）
还有薄荷桃仁夹糕，
跟薄荷糕比更软糯~
他家糕点有点偏硬，
建议不是新鲜出炉的话蒸一下再吃更好~
（图源：大众点评FLORA柃）
明月楼
书院巷的老字号，
他家薄荷糕好评超级多，
淡淡薄荷味加上红豆沙的甜。
（图源：大众点评@洛洛智久）
趁热吃还是很好吃的，
膏体比较有嚼劲，
类似米糕，
但是比米糕细腻许多。
（图源：大众点评@好瘦的姐姐）
淡淡的薄荷味，内陷豆沙超多，
是自己家熬的红豆，
沙沙的有颗粒感，
也不是很油，味道有点偏甜。
（图源：大众点评@食遍金陵）
苏式糕点就像吴侬软语一样，
香甜软糯带着不一样的淡淡香气。
现在知道这些传统糕点的人越来越少了，
闷热的夏季来块清凉的薄荷糕，
甚是美妙。
还等什么，明天就去吃吧~
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