一、在食品加工烹调过程中最容易损失的是？
食物原料在烹饪过程中营养素的损失，高温造成的营养素破坏 ，在高温作用下食物原料的营养成分会遭到破坏,比如油炸、油煎等方式,食物的受热面积非常大,如果对其加热的时间过长,那么将会使食物中的一些营养素遭受到破坏。
比如食物经过高温油炸之后,食材中的维生素会损失...
二、食物加工过程中哪种营养容易损失？
在食物加工过程中，其中一种容易损失的营养是维生素C。维生素C是一种易被氧化的营养物质，暴露在空气、光线和高温下会导致其分解和损失。加工过程中的烹饪、研磨和脱水等操作也会导致维生素C的流失。
因此，为了最大程度地保留食物中的维生素C，应选择新鲜的食材，尽量减少加工过程中的热处理和长时间暴露在空气中。此外，适当的储存和烹饪方法也可以帮助保留维生素C的含量。
三、食物在烹调加工时损失最大的是？
答案：食物在加工过程中损失最大的是怕热的维生素C和花青素。
四、黄金在加工过程中会损失多少黄金？
1、没有统一的标准，金饰加工会出现一些损耗，24K黄金正常损耗1%，K金铂金正常损耗20%，手工金饰正常损耗20%。如果市民金饰翻新过程中损耗在标准之内，加工点就不承担责任。
2、黄金饰品主要生产工艺流程：
1.熔金：利用乙炔火焰烧石英坩埚(耐高温埚)内的黄金，使之熔炼成适合加工饰品的原料。(设备设施：乙炔、石英坩埚)
2.倒模：利用高周波或中周波离心浇铸机将黄金配料熔化后再倒入石膏模中浇铸出坯件。(设备设施：中周波离心浇铸机、石膏模)
五、肉类食物经高温加工易损失的营养素是？
肉类食物经高温加工损失的营养素，氨基酸没有了，矿物质，维生素损失了
六、义齿加工过程中最有技术含量的是哪个部门？
当然是石膏了，第一个部门做不好，后面部门都是扯淡，就位很重要！当然其它部门也很重要，比如形态，颜色这些！
七、乘法口诀中最容易错的是？
乘法口诀中最容易错的四七二十八，经常有学生四七三十二。
八、审计过程中最后签字的是？
最后签字是：合伙人、主任会计师、副主任会计师、负责该项目的注册会计师。依据如下：《中华人民共和国注册会计师法》、《中国注册会计师独立审计准则》中的有关注册会计师在审计报告上签名盖章的规定:一、会计师事务所应当建立健全全面质量控制政策与程序以及各审计项目的质量控制程序，严格按照有关规定和本通知的要求在审计报告上签名盖章。
二、审计报告应当由两名具备相关业务资格的注册会计师签名盖章并经会计师事务所盖章方为有效：
（一）合伙会计师事务所出具的审计报告，应当由一名对审计项目负最终复核责任的合伙人和一名负责该项目的注册会计师签名盖章；
（二）有限责任会计师事务所出具的审计报告，应当由会计师事务所主任会计师或其授权的副主任会计师和一名负责该项目的注册会计师签名盖章。
九、哪些食物是容易消化的？
1 容易消化的食物包括米粥、面条、豆腐、鸡蛋、鱼肉等。2 这些食物容易消化的原因是它们所含的蛋白质、脂肪和纤维素较少，而且经过烹饪处理后更易于消化吸收。3 如果你消化系统不好或者需要恢复身体健康，可以增加这些容易消化的食物的摄入量，但也不要忘记均衡饮食，摄入足够的蔬菜水果、谷物等食物。
十、玉竹的加工过程是怎样的？
玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心时，晒干1或蒸透后，揉至半透明，晒干。
【古代炮制方法】南北朝刘宋时代有蜜水浸蒸(《雷公》)法。宋代有刮皮蒸(《圣惠方》)、焙制(《总录》)等法。明代增加了蜜浸(《蒙筌》)法。清代又增加了蜜水或酒浸蒸(《备要》)、炒香(《医案》)等炮制方法。
【现代炮制方法】
1、玉竹：取原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切厚片，干燥。筛去碎屑。
2、制玉竹：将玉竹除去杂质，洗净捞出沥干，置木蒸桶内蒸3～4小时，闷1夜取出，晒半干，再复蒸2～3小时，闷1夜至呈棕褐色，取出，切厚片，晒干。筛去碎屑。
【饮片性状】玉竹为不规则的厚片，表面黄白色或棕黄色，半透明，切面角质样或显颗料性，质硬而脆或稍软，易折断。气微，味略甜，嚼之发黏。制玉竹表面棕褐色，气微，味甜，嚼之发黏。
【质量标准】玉竹水分不得过16.0%，总灰分不得过3.0%，用70%乙醇作溶剂浸出物不得少于50.0%。按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖计不得少于6.0%。
【总结】玉竹古代炮制方法有蜜制、蒸制、酒制、炒制、焙制等法。现代沿用生切片及蒸制。玉竹中含有皂苷、黄酮苷以及大量的多糖、聚糖类成分，易溶于水，浸润过程中应防止有效成分的流失，略润后蒸软即切片，以保证其质量。
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