鸡胸肉低脂又高蛋白,是想要增肌减脂时就会出现在菜单上的食材之一。日本料理研究家リュウジ也在YouTube示范了一道软嫩好吃的「葱盐鸡胸肉」做法,只要把腌酱和煮熟的鸡胸肉一起拌匀,再稍微腌渍一下就完成了,是一道省时又省力的简易料理。
材料:
鸡胸肉 1份(约350g)
葱 1~2根(约80g)
胡椒盐 少许
料理酒 1大匙(日本酒或米酒,不加酒可用水取代)
太白粉 4小匙
腌酱:
盐 1/2小匙
蚝油 1小匙(没蚝油可简单用酱油混入一点高汤粉及砂糖取代)
柠檬汁 1小匙(喜欢酸一点可增量)
高汤粉 1/4小匙
芝麻油 1.5大匙
砂糖 1/2小匙
粗粒黑胡椒粉 少许
料理步骤:
步骤1:把葱切碎放入保鲜盒中。
步骤2:把所有的腌酱材料也加进去,拌匀后盖上盒盖,放入冰箱冷藏。
步骤3:把鸡胸肉对半切成两条,然后再分别切成薄片。
步骤4:在肉上撒胡椒盐、太白粉,再倒上料理酒后,用手去揉匀。
步骤5:在锅子里加水煮开,水滚后把鸡胸肉一块一块放进去煮,煮至熟透就马上捞出来沥干。
步骤6:把冰箱里的腌酱拿出来,打开盒盖,然后把鸡胸肉倒进去里跟腌酱一起拌匀后,稍微腌渍一下就可以开动了!
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