特别好吃的一道简单菜，速度快，口感奇好
By Sherry_W会梦游
用料
- 花菜或者有机花菜 一小颗
- 咸鸭蛋黄 3个
- 小葱 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备食材，花菜一小颗，有机花菜也可以，要是买大了可以切半，量自己看着来，鸭蛋黄三颗，我的鸭蛋现剥的,也可以买超市现成的真空包装的蛋黄
2、花菜掰小朵，洗净，沥水
3、蛋黄捣碎，小葱切碎
4、烧开水，焯一下 花菜，这步很关键，不要时间长，焯下水开了就可以捞起，不然就不脆了
5、花菜捞出后沥干水分
6、锅中倒油，中小火，油稍微温热即可
7、中小火，加入蛋黄，不断搅拌，直至起泡沫
8、转大火，加入沥干水的花菜，快速翻炒
9、直至花菜均匀裹上蛋黄，出锅前撒盐，盐从高处慢慢撒，会比较均匀，蛋黄本身就有咸味，大家尝一下，根据自己口味轻重调整
10、装盘，撒上葱花即可
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