不得不说,吃货的路上永远不缺各种创作灵感,这几年朋友圈里看到各种养生小零食,比如奶枣,就完全打破了红枣单一的口味,别说孩子、年轻人爱吃,就连上了年纪的父母们也都爱吃。
要知道民间有句话叫“每日三颗枣,年轻不显老”,现在人们越来越注重养生了,而且到了秋冬季节,多吃红枣,能补血养颜,促进血液循环,预防贫血等,所以红枣更受女性和养生一族人们的青睐。
红枣可以泡茶、煲汤、煮水,也可以给它变个花样,搭配糯米做成糯唧唧的“糯米枣”。
糯米粉和红枣搭配,不知道大家吃过没?入冬后我可是做了2斤,放在冰箱冷冻,因为这样比较方便。糯米性温,养胃暖胃,入肺、脾经,有补虚、补血的作用。每次做这个糯米枣,我都会多做一些,平时把它们蒸熟着吃,暖暖的糯糯的,可以当作解馋小零食,也可以当作半主食了,肚子饿的时候蒸几颗,又或者用糯米枣煮糖水,都是很养胃的做法。喜欢糯米制品的就更别错过了。
【桂花糯米枣】
食材:红枣1斤,糯米粉250克,温水130克-- 150克,蜂蜜适量。
做法:
1.准备一些糯米粉。不同产地品牌的糯米粉吸水性都不一样,大家要根据实际情况调整,但有一样是不变的,和糯米粉一定要用温水热水,不能用冷水和糯米粉,否则很难成团。
2.250克糯米粉大约配130-150克左右的清水,逐次加入,下手把糯米粉揉成不粘手的糯米面团。揉好的面团有延展性,不易断且不粘手最好。
3.红枣洗净后,去掉中间的枣核。
4.取适量糯米面团,揉成小块椭圆形。
5.把揉成团的糯米面团填入去了枣核的红枣里,填塞满压紧实。
6.依次把糯米和红枣都做好,放入隔水的蒸屉中,上汽后大火蒸6-8分钟。
7.也可以像我一样,多做一些,然后把它们放冰箱冷冻上,要吃的时候拿出来解冻直接蒸熟即可。
红枣的甜裹着糯米的粘糯口感,女生们可别错过了,刚蒸出来的糯米枣口感最好,如果想加点甜,建议淋上一层薄薄的蜂蜜撒点桂花,增加香气,味道口感都特棒哟!
小提示:
糯米粘糯,如果脾胃消化不好的人建议少食用或适量,避免过量食用导致肠胃不消化。
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