小时候逢时过节都期盼着家人能做一道唤醒味蕾、勾起口水的菜肴——板栗鸭。那时候过节或者请客能做上这么一道菜，对于我来说那真的是阿弥陀佛了。久而久之这道菜变成了童年的记忆！
板栗鸭
相对于现在而言，那就方便太多了，想吃就可以自己动手做。
下面就是板栗鸭的做法：
1.准备材料：主食材【鸭肉、板栗】
配 料【炒果、八角、陈皮、桂皮、香叶、姜、蒜、蒜苗、料酒、干辣椒（按自己需要可加可不加）腐乳、老抽、生抽、盐】；
2.将鸭子洗净切段；
鸭肉洗净切段
3.起锅红油，放入切好的鸭子与炒果、八角、陈皮、桂皮、香叶、姜、蒜、干辣椒一起煸炒并滴入一两滴料酒祛味；
加入大料煸炒
4.炒至鸭子水分快，油份出来，放入板栗，同时淋上腐乳、老抽、生抽、盐调味再煸炒一两分钟；
5.放入适量清水（清水线齐食材即可），并盖上锅盖大火焖30分钟左右；
加入板栗、调料、清水
6.最后放入蒜苗，煸炒1-2分钟即可出锅上桌。
一道可口的菜谱——板栗鸭，大功告成！
成品欣赏
成品欣赏
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