一、婺源有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐
婺源鄣山顶村的冷水塘鱼、清明果、糯米子糕、农家酒糟鱼、粉蒸肉、紫苏草蒸鱼、荷包红鲤鱼、米酒。还有就是野生的猕猴桃以及各种山中野果。婺源的菜包、夜宵都很好吃。夜宵摊上的炒螺丝、鸭头、灰汁果很不错的。可以到鄣山顶的农家吃得饱饱的。
二、婺源有什么好吃的,婺源有什么特色小吃
1. 早餐小吃类:气糕、子糕、清明粿、韭菜豆腐包、烫粉
2. 婺源徽菜:荷包红鲤鱼、糊菜(素)、蒸菜(荤)、臭鳜鱼、徽州火腿(腊肉)
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三、婺源特色糊宴
糊菜是婺源特色菜之一,在别处是见不到的。这道菜在很早之初不是菜,是婺源人填肚子的食物,但味道是天壤之别。糊菜的由来是有一段历史传说的:婺源是个叫“八份半山、一份田、半份水路和庄园”的地方,山多田少。所以婺源在历史上是个缺粮的地方,粮食不多就必须要走出去找生活,就形成了历史上的“徽商”。
但留在家的人也不一定粮食能够吃,所以当时婺源人在粮食收回来后,把一部分粮食拿出来磨成粉,一部分拿来吃。到了青黄不接时,婺源人就会把磨成粉的粮食拿出来和地里的菜,或山上的野菜糊起来吃,这就是婺源人现在糊菜的雏形。
经过历史的长河,生活的改善。婺源人把糊菜搬上了餐桌,成了“无荤不蒸、无素不糊”特色菜。糊菜有许多,什么素菜都能糊,有“糊白菜、糊南瓜、糊豆腐、......”
糊豆腐现在已经成为婺源人红、白喜事必须的一道菜,也是红、白喜事上的等一道菜。来婺源的客人也是很有必要品尝的一道菜。
四、婺源小吃有哪些?哪里的美食好吃?
汽糕、清明果不错,我还爱吃婺源的煎饺,好多年没吃了那感觉真棒。
糯米子糕也是婺源特产。其实婺源小吃挺多的,自己到街上随便逛就能看到。
早餐米线不错哦,分凉拌和有汤的,我比较喜欢凉拌,需说明的凉拌不是说就是凉的,只是没有汤而已。
婺源人爱重口
五、婺源油粑粑做法
1.准备糯米粉
2.取小碗,放入红糖和冰糖
3.糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5.将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子
6.逐一搓圆拍扁
7.煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火
8.下入生坯慢慢煎制
9.小火将一面煎好之后翻面继续煎
10.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
11.将糖汁倒入锅中
12.摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火
13.盛入碗中就可以吃啦
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