黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质和大量氨基酸，补脑益智，增强记忆力；又含维生素A，对眼睛有一定的好处，可以改善眼睛干涩、眼疲劳等症状；黑鱼肉同时含有胶原蛋白，有美容养颜、嫩肤功效。
这里就给大家分享一道简易家常黑鱼的做法。备料：野生黑鱼500克、毛豆米200克、冬菜（雪菜）150克；辅料：植物油、老抽、生抽、料酒、糖、鸡精、姜片、小米椒、小葱。
做法：首先把野生黑鱼洗杀干净，切片1-2公分（不用去骨）备用。热锅入油先把毛豆米、小米椒、姜片煎1分钟炸出香味。
再放入黑鱼片、冬菜翻抄3分钟，加入料酒50克、老抽1勺、生抽2勺、糖3勺（因为冬菜偏咸略带酸味）、沸水20克，大火2分钟一勺鸡精葱段收汁起锅即可（我是汤汁留多一些拌饭超级好吃）。
其它提示就是选择黑鱼做好是野生新鲜，一斤至1斤半左右为宜，菜场看到有的黑鱼体态很大不宜家常做法，合适酸菜鱼片等等，一起学做家常菜欢迎你评论！
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