一、酱鸡蛋做法？
1、主料：鸡蛋10个,红辣椒25克 姜1个 葱1个辅料:酱油120克，精盐10克，啤酒120克，味精4克，陈皮20克，花椒10克，桂皮20克，姜片、葱段适量。
2、将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。
3、将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮、味精熬成酱汤。
4将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，变色后捞出，放入盘内即可
二、三明治鸡蛋做法？
主料1人份
鸡蛋两个
三明治两片 生菜叶一片
辅料
沙拉酱适量 黑胡椒粉适量
步骤1
所有的食材都准备好，我家是高中生，为了给他补充足够的蛋白质，我一次用了两个鸡蛋，事先将鸡蛋煮熟备用。土司是前一个晚上自己烤的，自己做的吃起来更放心
步骤2
煮鸡蛋剥壳后放入碗中，用勺子捣碎
步骤3
加入黑胡椒粉、沙拉酱、生菜碎
步骤4
用勺子拌匀备用
步骤5
取一片土司，将调好的鸡蛋馅舀在上面，用勺子稍微整理下，边缘稍微留出点空白便于定型
步骤6
盖上另一片土司，将三明治盖子扣上，加热三分钟即可，三明治做好后，取出来切成三角形即可
三、豆角鸡蛋酱的做法？
用料
鸡蛋
葱花
豆瓣酱
鸡精
白糖
鸡蛋酱的做法
鸡蛋用手动打蛋器打散
锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气
不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好
豆瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠
加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅
小贴士
1.炸酱油要多，不然会很干吧。油多一点酱看起来明亮。
2.要放糖，中和咸味。提鲜。
3.火候要掌握好，不要大火。中小火。
四、虾皮鸡蛋酱的做法？
1、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
五、香菇鸡蛋酱的做法？
主料香菇5个鸡蛋2个猪肉100g 辅料葱适量姜适量料酒适量酱油适量豆瓣酱3勺甜面酱2勺郫县豆瓣酱2勺老干妈豆豉酱2勺蒜蓉辣酱2勺开水适量食用油适量 步骤1.准备好食材。
2.香菇洗净切成小丁；猪肉切成小丁放适量食用油、酱油、料酒调匀腌制一会。放五花肉更香，这块肉有些瘦了。
3.把各种酱调在碗里。
4.锅里放适量食用油放打散的鸡蛋炒熟，用铲子铲碎盛出。
5.锅里重新放适量食用油把猪肉末炒熟后盛出。
6.锅里放适量食用油放葱姜炒香。
7.放香菇炒一会。
8.把各种酱放入翻炒一会。
9.放适量开水搅拌均匀，小火熬三分钟。
10.放入鸡蛋、香菇。
11.翻拌均匀熬五分钟，这时候可以尝一下味道再做调味，想吃更辣的放辣酱。
12.看酱浓稠一些水分少了就好了。13.放凉后我装在了空瓶里正好两瓶（一个是210克，一个是340克）。这两个瓶子是刚吃完了酱还没扔正好派上用场了。装瓶子里放冰箱更方便保鲜。
六、山东鸡蛋酱的做法？
准备材料，鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀，酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀，锅里倒入油，比平时炒菜多一些。
烧热，倒入鸡蛋，炒熟，用筷子快速的滑开，倒入酱汁。拌匀，关火
七、焖鸡蛋酱的做法？
鸡蛋4个
大葱300克
辅料
大豆色拉油30克黄豆酱30克
步骤1
大葱备好
步骤2
大葱斜切成小段，鸡蛋洗净
步骤3
黄豆酱放入碗中
步骤4
碗中打入鸡蛋
步骤5
鸡蛋打散
步骤6
锅中放油，放入鸡蛋翻炒，然后放入大葱翻炒
步骤7
将鸡蛋，大葱炒熟
步骤8
加入兑一点水的黄豆酱焖2分钟
八、茶鸡蛋酱的做法？
用料鸡蛋 2个甜面酱 3勺白糖 半勺蚝油 1勺老抽 半勺生抽 1-2勺
鸡蛋酱❗️超下饭鸡蛋炸酱（拌面必备）做法简单的做法步骤
步骤 1
把甜面酱，蚝油，生抽，白糖放在一起，加适量水搅拌均匀
步骤 2
根据自我喜好放适量的老抽调色
步骤 3
鸡蛋两个，打散（无需放盐）
步骤 4
锅中放入油烧热，倒入蛋液快速翻炒，盛出来备用
步骤 5
锅中再放入一点油，倒入混合好的酱汁炒一下，再加一点水
步骤 6
倒入鸡蛋，加一点白胡椒粉，收汁后出锅
步骤 7
很简单，超快手，味道不一般
步骤 8
吃捞面拌面的神仙伴侣
九、鸡蛋酱糊糊的做法？
1/6
材料
2/6
面粉加水搅拌成面糊，锅里加水烧开（喝几碗就加多少水）
3/6
鸡蛋打撒
4/6
水开后加入面糊，小火，然后不停搅拌，以免粘锅或是烧糊
5/6
大概一分钟后加入鸡蛋搅拌，因为是给宝宝喝，我搅的比较散，也可以不用过度搅拌鸡蛋，让鸡蛋形成大块
最后一步
鸡蛋加入后一分钟就可以出锅，喜欢甜的可以加点白糖
十、鸡蛋香椿酱的做法？
第一步，新鲜香椿一把，去梗，将香椿仔细清洗干净，在锅中添上水，烧开后，放入洗净的香椿，焯烫下，将香椿捞出来，过一遍凉水后挤干；
第二步，将香椿控水后，切碎，或者是直接放入料理机中搅碎，辣椒粉根据个人能接受的辣味来定，同时准备出熟白芝麻，事先将白芝麻炒熟或者是烤熟；
第三步，切好的香椿末放入一个大碗中，保证碗无水无油，同时将食盐、熟芝麻和辣椒粉一同码放在香椿末的表面，在锅中添上食用油，可以稍微多一点；
第四步，将油烧热，烧至冒烟的状态，热油浇在辣椒粉上，一边泼油一边搅拌，油要稍微多一点，待将其搅拌好后，在室温下自然晾凉；
第五步，准备干净的玻璃容器，将其事先杀毒处理，控水控油后，将完全晾凉的香椿酱放入在玻璃容器中，加上盖子，将做好的香椿酱放入冰箱中保存，随取随吃
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