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腊板鸭怎么煮简单又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-12 07:16:14
导读

一、腊板鸭怎么煮简单又好吃?原材料:板鸭500g,萝卜500g,姜适当,蒜适当,米酒适当,大葱适当。做法:1、将吹干的腊板鸭除掉臀部,剁碎中块状,用凉水侵泡12钟头。2、提前准备调料:葱切条,生姜切成片,大蒜清除好预留。3、萝卜提前准备:萝卜削皮,切跟滚刀块预留。4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水,添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒,焖煮5分鐘。5、添加萝卜块,焖煮15分鐘就可以。二、怎么炖

一、腊板鸭怎么煮简单又好吃?

原材料:板鸭500g,萝卜500g,姜适当,蒜适当,米酒适当,大葱适当。

做法:

1、将吹干的腊板鸭除掉臀部,剁碎中块状,用凉水侵泡12钟头。

2、提前准备调料:葱切条,生姜切成片,大蒜清除好预留。

3、萝卜提前准备:萝卜削皮,切跟滚刀块预留。

4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水,添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒,焖煮5分鐘。

5、添加萝卜块,焖煮15分鐘就可以。

二、怎么炖腊猪蹄简单又好吃?

食材:腊猪蹄适量,干豆角适量,葱结适量,老姜适量,花椒适量,胡椒面适量,鸡精适量,香葱适量,香菜适量。 干豆角炖腊猪蹄的做法步骤

1、提前把干豆角用温水泡发好。

2、泡好后把干豆角捞出,泡干豆角的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。

3、把香葱和香菜切好备用。

4、锅中倒入清水,放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右,去掉猪蹄多余的咸味,以便炖出来的汤味咸淡适合。

5、焯好腊猪蹄后捞出放入锅中。

6、然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒,加入热水没过腊猪蹄。

7、约25分钟,放入干豆角。

8、约25分钟左右腊猪蹄炖好,放气揭盖,把炖好的干豆角腊猪蹄汤中加入少许鸡精,然后盛出装入砂锅中,撒上提前切好的香葱和香菜。

三、卤牛肉怎么好吃又简单?

1、原料:牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。

2、卤牛肉一定要用牛腱子肉,表面会有很多的筋膜,还有些牛油,要去掉,用刀剃下来,收拾清爽后,分成拳头大小露出肉质,这样味道才容易进入。

3、锅入冷水,下入打理干净的牛腱子,大火略煮,没看时间,水烧开后估摸着咕嘟了7、8分钟。

4、在煮的过程中会有很多血沫漂浮上来,用饭勺撇去,血沫减少时,将牛肉捞出,用冷水浸泡,让牛肉紧缩(让牛肉紧缩的步骤很重要,方便后面用刀切,也会使口感更佳更筋道)。

5、准备调料包:将所有香料用一块纱布包起来,这样卤制出来的牛腱肉更清爽。

6、重新换一锅清水,先放入香料包,然后下葱段、姜、蒜,待水烧开。姜蒜只需拍破即可。

7、接下来在汤中加入200毫升料酒、100毫升老抽、50毫升生抽。老抽是用来上色的,而生抽可以提鲜。

8、放冰糖,水再次开后放入牛肉,用大火煮约15分钟。个人认为冰糖的上色和提鲜都大大优于白糖。

9、将牛肉连汤转至电炖锅中,继续煲,因为电炖锅的加热过程比较温和、缓慢,于是又煲了近一个小时。

10、牛肉炖至8分熟的时候,放盐,在炖制过程中,放入几片山楂,可以使牛肉熟的更快,而且可以去除异味。判断牛肉至熟的标准,用筷子轻易插入为准。卤好后将牛肉块捞出,放凉。

四、腊牛排怎么做好吃又简单?

用料

腊牛排 100克

白辣椒 8个

指天椒 6个

大蒜 3瓣

生姜 1小个

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 3克

蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

放一点一点油 烧热 把腊牛排下锅 炒至边边微微卷起 起锅装盘备用 (这步是为了 让轮腊牛排吃起来 更香 有点嚼劲)

步骤 2

另外放油 烧热 除了蒜苗 把其他配料都放进去炒香

步骤 3

放入 之前炒过的 腊牛排 、白辣椒一起 翻炒一下 放盐 生抽 料酒 中大火 快速翻炒

步骤 4

最后在放点蒜苗炒几下 就装盘 !

五、腊鹅怎么烧最好吃又简单?

腊鹅的煮法颇有讲究,得先用砂锅将水烧沸,放入八角、桂皮、草果、茴香面等佐料,然后再将切成大块的鹅肉放进锅里,用文火慢慢地炖。

切忌用武火猛煮,否则就会变成一锅油汤。并且炖煮时要不时地添加少量的冷水,不能让汤水滚沸,否则便会口感变异,香味不纯。待炖煮约一小时后取出,切成小块,再佐以酱油、葱花、蒜泥、姜丁、料酒即可食用。具有皮色金黄、味道鲜美、肉质细嫩、肥而不腻的特点,堪称菜肴一绝。

六、腊豆腐怎么做好吃又简单?

腊肉切片,厚度大约0.5--0.7厘米腊豆腐也切片。

锅里加水先把腊肉煮一下。煮到肥肉变透明就可以捞出来了。

用煮过腊肉的水继续煮腊豆腐,这时候水已经有煮腊肉逼出的咸味了,所以不用再加盐了。煮个几分钟吧,这样豆腐更加Q弹有嚼劲。煮好之后这个水就不要了。

锅里加少许底油,油热后放入腊肉稍微炒一下,腊肉炒出油炒香之后加入腊豆腐,让腊豆腐在腊肉油里稍微煎一下,并加入干辣椒,倒入适量的开水,煮十分钟左右加入大蒜叶出锅。

七、腊排怎么做好吃又简单?

腊排制作简单又美味的做法有:

1. 腊排骨炖土豆:将腊排骨剁小块备用,土豆切块备用;将排骨冷水下锅焯水,捞出冲洗干净;另支锅,放入排骨、清水、姜、大蒜、花椒、辣椒,大火烧开后改小火炖1小时;加入土豆炖至土豆熟了即可出锅。

2. 腊排骨炖胡萝卜:将腊排骨洗净,剁成小块,焯水备用;在高压锅中倒入水,放入一些姜片,开锅后煮30分钟;白萝卜去皮切块,放入煮好的汤内,继续中火慢炖至萝卜软烂;根据口味适量的加一些盐调味。

3. 腊排骨炖冬瓜:将腊排骨放入热水中浸泡3小时以上,去除肉中的多余盐份;把浸泡好的腊排骨从水中捞出,再涮洗几遍,装入盘中备用,冬瓜削去外皮,用刀切成块,装入大盘中;将清理过的腊排骨放入锅中,加入凉水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时以上;加入切成块的冬瓜,大火烧开后,改用小火炖煮,炖煮至冬瓜熟了即可。

以上是制作简单又美味的腊排做法。

八、腊海鱼怎么做好吃又简单?

要做出好吃又简单的腊海鱼,首先需要准备新鲜的海鱼和腌制料。将海鱼洗净,去鳞刮腹内脏,晾干备用。

接下来,按照个人口味准备腌制料,可以使用盐、糖、酱油、五香粉等。

将腌制料混合均匀后,将海鱼蘸满腌制料,放入密封袋或密封容器中,冷藏腌制12小时。

腌制完成后,取出海鱼,用纱布包裹住,放置通风处晾干3-4小时。

最后,将晾干的海鱼过热油炸至金黄色即可。这样制作的腊海鱼,外酥内嫩,香味四溢,简单易行,美味可口。

九、红烧牛肉简单又好吃?

红烧牛肉(家庭版最好吃简单教程)的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛肉,我用了800g左右

步骤 2

把牛肉切成小块洗干净

步骤 3

牛肉冷水下锅,锅中放葱姜料酒,大火煮开撇血沫

步骤 4

捞出洗净,控干水分

步骤 5

准备葱姜蒜片,八角香叶花椒干辣椒,一罐啤酒

步骤 6

起锅烧油,下冰糖,小火慢慢融化,枣红色下入牛肉

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入葱姜蒜,下八角香叶花椒干辣椒,翻炒均匀

步骤 9

倒入半瓶啤酒,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油

步骤 10

加入适量开水没过牛肉即可,加适量盐,大火煮开转小火一小时

步骤 11

收汁盛出

十、腊豆腐的做法简单又好吃?

腌制:将刚制作的新鲜水豆腐切成长方体形状,冷却后浸泡在配有香辛料的盐水里,浸泡三天。

脱水风干:将腌制好的水豆腐稍微晾干,送进熏烤房,经过几天的烟熏和脱水,待豆腐表面呈金黄色,干度适中,富有弹性,腊豆腐就成功了。

烟熏:家庭没有专门的熏烤房怎么办呢,方法也很简单,就用一个桶子,里面搞点木炭点着火熏烤就可以,如果你不喜欢烟熏的味道,稍微熏烤一下然后自然风干就可以了,这样做出的腊豆腐虽然不够正宗,但没有烟熏味。


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