一葱花鸡蛋。 准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。 步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
二西红柿鸡蛋。 只是如果西红柿去皮，会麻烦一点点，开水微烫，然后剥掉即可，当然，论营养的话，我是连皮也吃的。 准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。 步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
三爆炒绿豆芽。 这道的简单之处在于绿豆芽是现成的，买回家洗干净即可。做菜的关键在于爆炒，要动作麻利。菜的味道清新清脆，酸甜宜口，大人孩子都喜欢呢。 准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。 步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。
四炒花生。 炒花生更简单了，倒上油，撒入花生，熟了起锅后稍待加入糖或盐就可以了。
五煎饼卷香肠。 这个菜的特点是有饭，煎饼，还是粗粮；有肉，有菜，是天然的奶油生菜和葱段。菜芯或其它宜生吃的蔬菜叶等，香肠也可换为鸡块，酱肉，虾皮吓米等，煎饼也可以换成小饼等，但总不如煎饼卷大葱和香肠的味道更地道和让人回味。 做法：小葱和奶油生菜买回来洗净即可。 吃法：葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。
六清炖豆腐。 有一道菜叫小葱炖豆腐，非常有特色，当然豆腐的吃法还有很多，可以蘸料吃，可以和其它菜一块炖等，做法都相对比较简单。。 做法：葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。 步骤：支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。
七洋葱炒肉。 炒青菜是家常菜最多的烹饪做法了，但是以炒洋葱最简单了，不用择叶，也不用切太多，日常我只切几下然后过一遍水就可以放到锅里炒了。 做法：肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。 步骤：支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。最后放盐，醋，香油味精即可。
八凉拌黄瓜。 再来一个凉拌的吧。这个菜的快捷之处在于黄瓜洗净切丝或片后直接使用，不占用烹饪的时间。费一点工夫的在于烙一个鸡蛋饼并切丝即可。 做法：黄瓜丝，鸡蛋饼，蒜瓣，酱油，醋，麻汁，盐适量。 步骤：蒜窝放盐，捣碎，加蒜瓣，捣碎，然后加少许酱油，适量醋和麻汁，搅拌均匀，倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可。 虽然吃大蒜后的口气并不讨人喜欢，但生吃大蒜确实非常有保健作用，只是饭后刷刷牙或嚼一些生茶叶就可以了。
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