一、凉拌茄子油麦菜做法？
材料
长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
二、凉拌油麦菜家常做法？
【制作材料】：油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺
【步骤一】：把油麦菜摘洗干净后放入清水中，放入一勺盐搅散，然后浸泡10分钟，这一步主要是去除农药残留和虫卵。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒，然后把它们一起装盘。准备一个小碗，依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，搅拌均匀后，把泡完的油麦菜再简单冲洗一下，然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。
【步骤四】：把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
【步骤五】：把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散，然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。
【步骤六】：取炒锅放油烧热，开小火把蒜末到里边炒出香味，再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁，大火把汤汁收浓。
【步骤七】：把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。
三、凉拌豆豉油麦菜的做法？
用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
步骤：
第一步：准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
第二步：把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
第三步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
第四步：翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
四、炒油麦菜凉拌的做法？
主料：
油麦菜400克
蒜瓣4个
白芝麻少许
辅料：
盐2克
白糖2克
辣椒油5毫升
芝麻油10毫升
醋5毫升
生抽5毫升
步骤1
备齐食材。
步骤2
油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。
步骤3
锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟。
步骤4
蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。
步骤5
加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
步骤6
充分拌匀入味即可
五、凉拌糖醋油麦菜的做法？
凉拌油麦菜的做法酸甜味儿首先将油麦菜洗净切成菜小段儿，然后放入锅中焯水焯水以后捞出。用凉水。洗净然后放入盆中备用，然后再放入醋，辣椒油，蒜末搅拌均匀，凉拌油麦菜的酸甜味儿的做法就好了，如果想吃甜的就可以多放一点，糖糖如果不想吃甜的，想吃酸的就可以多放一点酱油。
六、凉拌油麦菜的做法步骤图，凉拌油麦菜怎么做？
把油麦菜洗净沥干，切小段放入盆里，用水把芝麻酱泄好，水要一点一点放进去，顺一个方向搅拌，搅出起泡为佳，倒入油麦菜里，再放盐味精，醋以一放一点不放也可以，多拍点蒜，剁碎放入菜里，就成了。芝麻酱拌油麦菜就做好了
七、凉拌油麦菜凉拌生菜家常做法？
主料
油麦菜1把
辅料
红糖半勺
花生酱1勺
生抽1勺
盐少许
蒜3瓣
醋1勺
麻酱1勺
做法步骤
1.油麦菜摘去不好的叶子。
2.清洗干净，沥干水分。
3.麻酱、花生酱各1勺。
4.用纯净水分2－3次，慢慢把麻酱花生酱调成粥状，撒入少许盐调味。
5.准备红糖、生抽、醋。
6.根据菜量的多少，调个汁，我用了1勺生抽、1勺醋、半勺红糖。
7.大蒜压成泥，洗完菜后就先压蒜，好让它慢慢氧化着。
8.油麦菜切段，淋入调好的酱料，撒入蒜沫。
八、凉拌鹿尾菜做法窍门？
简单
拌
原味
十分钟
主料: 鹿尾菜干20克
辅料: 火腿肠50克，油适量
配料: 盐适量
做法:
1. 取适量鹿尾菜，温水浸泡约8分钟。
2.取适量火腿肠切成丝，待用。
3. 把泡好的鹿尾菜、火腿丝一并放到盘子里，加如适量油、盐，一道美味营养的菜就做好了。
4. 鹿尾菜含有把胆固醇排出体外作用的食物纤维，所以叫无热量健康食品。并且富含钙，铁等矿物质，被称为有益健康的食品。对孕妇，减肥人士及孩子发育过程等都比较适合食用。
九、凉拌豆豉油麦菜家常做法？
凉拌豆豉油麦菜制作方法：
主料：油麦菜(400克)
调料：豆豉鲮鱼(150克)大蒜末(50)盐(适量)味达美酱油(20克)米醋(30克)
做法： 1把鲮鱼取出来；
2把豆豉鲮鱼切碎放入盆中；
3把大蒜捣成蒜泥；
4把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起；
5油麦菜切三公分的段；
6把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘；
十、凉拌带鱼油麦菜的做法？
主料： 带鱼200g, 油麦菜250g
辅料： 胡萝卜(30g), 葱(20g), 姜(5g), 蒜(10g), 酱油(15ml)
步骤：
1.准备食材：五香带鱼，可以自己做也可以是带鱼罐头
2.锅中放入五香带鱼
3.放入葱、姜和蒜
4.放入胡萝卜
5.放入酱油炒匀
6.放入油麦菜翻炒一会
7.炒匀即可
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