桌上一小碗煮过的方便面。脑子里忽然一道灵光闪过,决定把这方便面接收下来,解决这剩货。 卷心菜鸟巢蛋的做法,可以换成方便面,重新演绎一遍。方便面曲曲弯弯的样子或许会更像鸟巢一点? 打入鸡蛋之后添水加盖,这样,方便面就不会被煎得很干,吃起来依旧柔软。让蛋白尽量地四下里流淌,方便面就变成一个整体,如饼一般。 一点点葱和黑胡椒撒在表面,蛋黄半凝固,最爱的溏心蛋。。。。
食材与明细
1. 用料:煮方便面50克,鸡蛋1个 ,盐少许,黑胡椒碎少许,葱花适量
2. 将方便面抖散备用。
3. 平底锅烧热,倒少许油,晃匀。
4. 将方便面放入锅中,做成鸟巢状。
5. 在鸟巢中央打入鸡蛋。
6. 在表面撒盐,黑胡椒碎,葱花。
7. 加入少许水,
8. 盖上盖子,焖半分钟左右。
9. 揭盖,水干,鸡蛋黄成半凝固状态。
10. 出锅装盘,表面撒少许葱花。
温馨小提示:煎烙时使用中小火,以免底部焦糊而不熟。 喜欢干脆面的话,也可以不加水加盖。
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