一、冬瓜炖牛肉的做法，冬瓜炖牛肉怎么做好吃，冬瓜？
主料:
牛肉500g
冬瓜750g
辅料:
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量
冬瓜炖牛肉的做法:
步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜
步骤2 把肉切成大小均等的肉丁
步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中
步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净
步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
步骤6 把挖空的冬瓜切成块
步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中
步骤8 准备好适量的葱花和姜块
步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中
步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中
步骤13 取适量的花椒和茴香
步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
二、冬瓜炖牛肉的方法？
做法如下：
所需材料：
- 牛肉：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 八角：2个
- 干辣椒：2个
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 味精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成大小适中的块，用凉水洗净后沥干水分备用。
2. 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
3. 牛肉块下锅，加入清水，放入适量的姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟，直到牛肉变得酥烂。
4. 另起锅，热油后加入八角、干辣椒，煸炒出香味后加入老抽、生抽，炒匀。
5. 把炒好的调料倒入煮好的牛肉汤中，再加入冬瓜块继续煮大约15分钟，直到冬瓜变得烂软。
6. 最后加入适量的盐和味精，根据个人口味调味即可。
小贴士：
1. 煮牛肉时加的料酒可以去腥提味，但要注意煮开后就要撇去浮沫，否则会影响口感。
2. 注意不要煮太久，否则牛肉不仅口感变差，而且养分也会流失。
3. 冬瓜的选择要选色泽翠绿、表皮洁白且肉质细嫩的。
4. 若喜欢汤汁浓稠些，可以适当加点淀粉水勾芡。
三、冬瓜炖牛肉的做法？
1/10把牛肉，冬瓜洗净切块。
2/10准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。
3/10牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。
4/10起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。
5/10把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
6/10加入适量的生抽和料酒。
7/10加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
8/10在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。
四、冬瓜炖牛肉的材料？
冬瓜炖牛肉的主要材料有冬瓜、牛肉和配料。冬瓜炖牛肉是一道中式菜品，以冬瓜和牛肉为主要食材。除了主要的冬瓜和牛肉外，还需要加入一些配料才能更好地烹制这道菜品。常用的配料包括姜片、蒜、盐、料酒等等。在烹制的过程中，需要先将牛肉切成块状，经过焯水处理后捞出备用；然后将冬瓜去皮切块，再将所有材料放入锅中，加适量的水煮沸后转换成小火慢慢炖煮。最后根据口味调整盐的用量并炖煮至入味即可。
五、板栗冬瓜炖牛肉的做法？
1、牛肉洗净，板栗去壳切小块，姜切片，葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，将牛肉倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出；
3、牛肉洗净，加水没过牛肉，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟，再加入板栗冬瓜炖15分钟；
4、最后加盐调味，撒上葱花即可。
六、冬瓜香菇炖牛肉的做法？
用料
主料:
牛肉 250克
香菇 3个
冬瓜 100克
辅料:
姜片 4片
蒜片 一颗
大葱段 一段
盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁
步骤 2
蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用
步骤 3
把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟
步骤 4
继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟
步骤5
最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！
七、冬瓜炖牛肉好吃吗？
冬瓜炖牛肉是一道非常开胃美味的家常菜，冬瓜入口清爽，加上牛肉的鲜美口感，配上适量的调料，食欲倍增。
它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你没尝试过，建议可以一试。
分享一个简单的冬瓜炖牛肉的做法：
材料：
牛肉 400克
冬瓜 500克
姜蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
1. 牛肉洗净，切成锅子大小的块；
2. 冬瓜去皮去瓤，切成饼块；
3. 锅中加水，将牛肉焯水至散发出血沫和其他杂质；
4. 捞出洗净；
5. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香；
6. 放入冬瓜饼块，煸炒至出水；
7. 加入料酒翻炒多次；
8. 倒入炖牛肉块，倒入水（要稍稍多于材料），加入盐鸡精调味；
9. 炖煮至牛肉变稀烂即可，最好炖30~40分钟以上，这样牛肉会更加入味；
10. 出锅前加入少量的胡椒粉提鲜即可。
祝您做出一道美味的冬瓜炖牛肉！
八、冬瓜炖牛肉的做法王刚？
主料:
牛肉500g
冬瓜750g
辅料:
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量
冬瓜炖牛肉的做法:
步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜
步骤2 把肉切成大小均等的肉丁
步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中
步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净
步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
步骤6 把挖空的冬瓜切成块
步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中
步骤8 准备好适量的葱花和姜块
步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中
步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中
步骤13 取适量的花椒和茴香
步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
九、冬瓜炖牛肉最正宗的做法？
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
十、冬瓜炖牛肉好不好？
冬瓜炖牛肉好处多多
冬瓜炖牛肉有着很好的滋补脾胃功效，对于脾胃虚弱，所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，如果适当食用一些冬瓜炖牛肉，都有着很好的健脾开胃，增进食欲，促进消化。冬瓜炖牛肉还有着很好的增补体力功效，对于体力不足，所导致的四肢无力、容易疲劳，适当的吃一些冬瓜炖牛肉，都能够很好的增补气力和增强身体素质。冬瓜炖牛肉中还富含蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，因此适当食用冬瓜炖牛肉来补充蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的作用。
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