椒盐虾怎么做
材料：基围虾。蒜。辣椒。
先帮虾来个修身，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净。洒上点点盐淹一下。蒜，辣椒切容备用。
把锅里的油烧开。
油温烧7成热时，把虾放进
推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。
（这方法可以bi出藏在虾里多余的油。使做出来的虾，皮更酥脆，肉质弹牙。）
把蒜容，辣椒容爆香。
把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。
烹饪美食都行
湘菜菜谱·食谱大全 湘菜视频 不容错过:圣诞节恋人数据表! 欢迎加入美食QQ群:26963560 家常黄瓜皮
原料黄瓜皮200克,腊肉皮100克。调料精盐1克,浏阳剁椒5克,色拉油30克,酱油2克,姜葱各3克。制法1、先将黄瓜皮清洗后用清水
湘菜 蔬菜 炒 香辣 热菜
鸭酱茄子皮
原料干茄子皮200克。调料鸭肝酱50克,姜葱粒10克,色拉油50克,清汤50克。制法1、先将茄子皮清洗一下,然后上笼大火蒸软。2、
湘菜 蔬菜 焖 酱香 热菜
吊锅山珍猪皮
原料野山菌200克,鲜猪皮250克。调料鸡精5克,盐5克,姜5克,玉兰片50克,葱段3克,胡椒粉1克,鸡汤500克。制法1、将野山
湘菜 猪肉 炖 咸鲜 火锅
鲍汁牛皮
原料熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟)。调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1
湘菜 牛肉 煨 香辣 热菜
小炒袖珍菇
原料主料:袖珍菇250克,火腿30克,鲜红椒30克。调料:猪油50克,鸡精5克,蒜瓣5克,清汤150克,生姜5克,精盐3克,味精0
湘菜 菌藻 炒 咸鲜 热菜
红煨寒菌
原料主料:干寒菌150克,大蒜30克,五花肉250克,小油菜帮70克。调料:猪油50克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,葱10克,姜
湘菜 菌藻 煨 清淡 热菜
麻辣仔鹅
原料主料:嫩仔鹅肉500克,小鲜红辣椒20克,蒜瓣20克。调料:色拉油1000克(约耗100克),料酒8克,酱油5克,盐2克,味精
湘菜 其它禽类 爆 麻辣 热菜
血酱仔鹅
原料主料:净仔鹅肉500克,鲜红辣椒50克,嫩仔姜10克。调料:色拉油100克,料酒10克,盐5克,味精1克,甜酱8克,米醋6克,
湘菜 其它禽类 炒 酸辣 热菜
船家烧肉钵子
原料主料:猪肉500克,梅干菜50克。调料:茶油100克,料酒8克,盐2克,味精1克,姜8克,蒜瓣10克,酱油8克,桂皮5克,香叶
湘菜 猪肉 煨 酱香 火锅
金丝腊狗肉钵子
原料主料:腊狗肉600克。调料:精菜油100克,辣椒油7克,干红椒丝8克,姜丝10克,蒜片10克,料酒7克,香醋5克,白糖2克,味
湘菜 其它畜类 煨 香辣 煲仔
芷江葱把鸭
原料主料:仔麻鸭1只重约600克,带皮五花猪肉100克,鲜红椒10克。调料:色拉油150克,料酒8克,甜面酱8克,葱10克,生姜1
湘菜 鸭肉 焖 香辣 热菜 baidu
蒸伏鸭
原料主料:伏鸭300克,干椒粉10克,蒜瓣10克, 豆豉8克,调料:油100克,盐2克、味精1克,香菜2克。制法将伏鸭剁4厘米见方
湘菜 鸭肉 蒸 香辣 热菜
洪江血粑鸭块
原料主料:麻鸭1只(约600克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克。调料:色拉油150克,盐5克,味精1.5克,清
湘菜 鸭肉 焖 香辣 热菜
苦瓜炒仔鸭
原料主料:仔鸭600克,苦瓜100克,生姜片5克,小红椒20克。调料:茶油100克,白酒、味精各2克,盐5克,蚝油5克,高汤50克
湘菜 鸭肉 炒 香辣 热菜
酸豆角炒回锅肉
原料主料:酸豆角150克,带皮五花肉300克,尖红椒30克,蒜苗50克。调料:色拉油20克,盐3克,豆瓣酱2克,味精2克,干椒粉2
湘菜 蔬菜 炒 酸辣 热菜
玉杆酸汤鱼
原料主料:活鱼1条(重约500克),芋杆酸菜40克,酸剁辣椒10克,鸡蛋清1个。调料:色拉油50克,精盐5克,干辣椒7克,姜4克,
湘菜 鱼类 煮 酸辣 热菜
蒸咸鱼
原料主料:咸鱼500克(家常腌制的淡水鱼即可)。 调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8
湘菜 鱼类 蒸 香辣 热菜
茄子炖鱼头
原料主料:鱼头1个400克,茄子100克,红辣椒10克,姜10克,紫苏3克。调料:盐8克,味精2克,剁椒6克,料酒6克,胡椒2克,
湘菜 鱼类 炖 咸鲜 热菜
锅贴兰花冬笋
原料主料:熟冬笋300克,虾仁150克,猪肥膘肉200克,鸡蛋清2个,香菜10克,红樱桃10个。调料:香油8克,料酒8克,盐5克,
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熘柴把双冬
原料主料:水发香菇250克(选用为直径6厘米者最佳),净熟冬笋250克,大红辣椒20克,干黄花菜30克,小油菜16棵。调料:猪油5
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