要说小时候的梦想，除了希望遇见一个喊出“我养你呀”的属于我的“尹天仇”之外，就是想成为一个小卖部的老板了。
△图片来自电影《喜剧之王》
怎样的小卖部呢？
嗯，就像这酒家入口处的士多店一样。小小的一间，挂着鸡毛掸子，摆着老式电话机。还要有大大泡泡糖、跳跳糖、小当家、加应子......
收钱呢，随你意，愿意打赏多少就是多少。
毕竟......
这家店不是抠门阿盐开的，这酒家也不是靠这赚钱的。
这酒家并不好找，甚至有人用“隐于浮世”来形容它。这样说是夸张了些，但它确实不显眼，招牌朴素到一块牌子上店名“鸿胜”挤在“网咖”和“素问堂”中间。
「我还以为是什么一条龙服务呢。」刚下车找了半天店的同事花菜翻了翻她的小眼睛。
但若走到二楼，跟随穿着复古西装的服务员，绕过怀旧士多店，就是另一番景象了。
大圆桌、红砖墙、粤语歌、福禄喜，以及墙上屏幕循环播放的《无间道》，仿佛踏进了上个世纪的香港酒楼。
还有敞亮的海鲜池和干净的明厨。一处一处望过去，眼里好似在加载一部香港老电影。
壹
我和她最接近的时候，我们之间的距离只有0.01公分，我对她一无所知，57个小时之后，我爱上了她。
——《重庆森林》
虽然店名已经告诉我们主营的是海鲜火锅，但我们，为花胶鸡而来。
像当初不知如何兴起了潮汕牛肉火锅一样，最近全国又刮起了花胶鸡火锅的风潮。
这家酒家的招牌，也就是花胶鸡锅。
我们人不多，点了细锅，即半只鸡。
一大口深锅和一碗花胶一齐上来，金黄的鸡身躺在同样金黄的汤底里。
然后第一步，就是，剪鸡。
半只鸡好像有些看不太清，于是我们“借”了隔壁桌的整锅，即一整只鸡（已经被服务员剪了翅膀的折翼小可怜）拍给你们看。
然后它又可怜地被剪断了鸡头，呜呜呜 RIP
算了，画面太残忍还是看回我们自己的半只鸡吧。
服务员不愧是金牌剪刀手，快准狠”咔咔咔“几下，半只鸡就被分解完毕，还顺带剪了个手枪腿~~\(≧▽≦)/~
接着将那一大份花胶放进去，端上桌，开火。
搅一搅，待它沸腾，浓郁鲜香顺着烟气钻进鼻子里。
一锅金黄诱人的花胶鸡就好了。
得先喝一口汤，汤底香醇润口，胶质浓稠。
就着花胶来一口，满满的胶原蛋白，呵，什么前男友面膜都省了。
至于鸡肉，虽然看着娇嫩，但吃起来还是有韧劲的，紧实的很，是有认真运动的小鸡。而汤底则彻底浸入鸡肉里，鲜上加鲜，是“小鲜肉”本人没错了。
「我和它最接近的时候，我们之间的距离只有0公分，我对它一无所知，5分钟之后，我爱上了它。」傲客王家卫——鸡永同学咕噜咕噜咽下一整碗后，忍不住篡改起了台词。
真是吃都塞不住他的嘴ε=(´ο｀*)))唉
贰
一个人可以假装开心，但声音就装不了，仔细一听就知道了。
——《春光乍泄》
声音是最容易泄露情绪的，所以当同行的花菜和鸡永嘴里塞着食物还含糊不清地说好吃的时候，我明白，这牛肉粒是真的好吃。
238元一份的招牌牛肉船，由招牌牛肉粒、雪花牛舌，以及手切安格斯肥牛组成。
三者的牛本味都很重，最爱的还是一致通过的——牛肉粒。
牛肉粒肥瘦相间，口感很好。在鲜甜的汤里涮一涮，吸足了汤汁，嚼一嚼还会爆汁~
「为什么一家海鲜火锅店的牛肉粒会这么好吃！」鸡永同学又开始发表他的感慨......
还是要尝点海鲜的，斑节虾鲜活现捞，用竹签串着，拿上桌还可以看见虾在活动。
虽然有些残忍，但说实话这样串着吃还挺方便~
新鲜的虾，虽然个头不大，味道鲜甜就不用多说了。
叁
就在看到你的那一刻，我心动了。
——《心动》
作为一个吃火锅必点炸豆皮的人，看到炸响铃的那一刻，我也心动了嘿嘿嘿。
炸响铃，其实就是腐皮做成了马铃状。
外层酥脆突出豆香，里层鲜嫩增添层次，比常见的炸豆皮可好吃多了！
当然啦，心动单品可不止一件。
软糯入味的凤爪、香甜醇厚的杨枝甘露，和Q弹紧实的虾滑，都还蛮不错吃。
那个辣酒煮花螺，处理得很干净，清爽开胃，不嗜辣的花菜默不作声吃了大半碟停不下来~
不过这份芝心虾丸和这杯冻柠茶就不是我们的“心动嘉宾”了。虾丸里的芝士不够多，冻柠茶柠檬味不太足。
两者都谈不上不好，只是和前几位比起来比较一般啦。
肆
不能和喜欢的人在一起，做人又怎会开心。
——《大话西游》
不能和喜欢的人一起吃火锅，我会不开心。
没有蘸料？吃火锅又怎会开心。
和其他火锅店不同，这家火锅店没有公共的调料区，而是服务员直接将九宫格调料摆上桌。
如果对自己的手艺不自信，告诉服务员自己的喜好。服务员会帮你调制好。
比如服务员帮阿盐调好的这碟，就很对阿盐的胃口。
同样的，不慷慨加汤的火锅店，也是会让人不开心的。
瞧这个小哥多上道，看我们在拍照，没人喊停，他就把整整一电瓶罐汤都加了进去。
「唉，吃火锅只有穷人才加最多的汤。」花菜瞅着忍不住喃喃道。
行吧，我们一行穷人吃饱喝足，正准备结账走人，却看见花菜一直对着某处招手。
原来，包厢门口有感应器，对着它招招手就能开门。
「包厢还挺雅致的诶。」花菜玩上了瘾。
鸡永同学作为唯一男性，只好在后面大声催促：「走了走了，上班要迟到了！」
花菜：
PS：1.虽然有续汤，但后续加的汤和第一锅花胶鸡汤差距还是挺大的，所以建议喝汤喝第一锅。
2.去之前建议先打电话订位。
吃了花胶鸡会变【好看】
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