秋天要多吃鱼，吃哪种鱼最营养实惠又美味?大厨:就吃这3种，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这俗话说，秋风秋风吹，水里鱼儿肥，秋天可是一年中最适合吃鱼的季节，这时的鱼类肉质鲜美，不腥不柴，而且鱼类大多含有高钙高蛋白，还有滋润身体，润肺养肺的好处，
为什么在秋天里有这么多鱼?吃哪种鱼最营养实惠又美味呢?其实最适合吃的，也就是这3种鱼，接下来我江一舟，就把这这适合秋天吃的3种鱼是啥，以及它们各自美味好吃的做法分享给你，跟着我一块往下看吧。
一、鲅鱼。
秋天要多吃鱼，吃哪种鱼最营养实惠又美味呢?这第一种就是鲅鱼了，鲅鱼在秋天里，肉质是一年中最为鲜美细腻的时候，所以鲅鱼又叫做秋鲅鱼，用来包水饺，烧着吃，炖着吃，都非常美味，接下来把美味的，五香烧鲅鱼做法分享给你。
1、冷鲜鲅鱼买来后先切掉头部，然后在他的腹部切一刀，把内脏去除，接着斜刀把它切成两厘米的大厚块，然后锅里多来点油，油温七成热，把鲅鱼下锅炸至金黄硬壳后捞出来，
2、接着锅留底油，八角葱姜蒜，干辣椒花椒下锅炒香后，放上一勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽和陈醋，半勺老抽，然后加入适量清水，
3、再放少许的盐胡椒粉调味，然后把鲅鱼下锅，中火烧上十分钟，十分钟后，撒上点五香粉大火把汤汁收至粘稠就可以出锅吃啦，香味浓郁，微酸微甜，肉质细腻紧实，快做起来吧。
2、泥鳅。
秋天要多吃鱼，吃哪种鱼营养实惠又美味呢，这泥鳅就是第二种鱼啦，泥鳅在秋天里，是一年中肉质最为肥美好吃的时候，接下来把美味的压锅炖泥鳅法分享给你。
1、泥鳅处理干净后，改上点花刀，水开后下锅烫十秒钟，去一下表面的粘液，然后把它直接放在高压锅里，接着锅留底油，放点八角老姜片，葱花干辣椒花椒炒香，
2、然后放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，然后加半瓶啤酒和适量清水，再放点盐，鸡精味精，胡椒粉白糖调味，调味水开后，把它倒在高压锅里面的泥鳅上，
3、盖上高压锅盖，压上十分钟，开盖后大火把汤汁收至粘稠，放点蒜末香菜末，淋点香油，倒出来就可以出锅吃了，特别入味，肉质细腻紧实，不腥不柴，快做起来吧。
第三种、江团鱼。
秋天要多吃鱼，吃哪种鱼最营养实惠美味呢?江团鱼就是第3种了，江团鱼在每年的八九月份是最鲜美好吃的时候，并且价格也在这时候最为实惠，接下来就是美味的酱焖江团鱼做法，分享给你。
1、江团鱼处理干净后，身上打上点花刀，放点葱姜，精盐料酒，腌制五分钟备用，接着锅留底油，放点五花肉丁炒出猪油后，放个八角炒香，然后再放葱姜蒜干辣椒，花椒炒出香味，
2、接着放上一大勺的黄豆酱，半勺甜面酱，半勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，然后加入一勺料酒去腥增香，接着直接加入清水，
3、放点白糖胡椒粉，鸡精味精调味，切记不要再放盐了，然后把江团鱼下锅，盖盖焖上十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，撒点香菜段，淋点香油点缀，就可以出锅吃啦，营养美味又实惠，快做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天吃哪种鱼，最营养实惠又美味了吧，就是我分享给你的这3种鱼，做法美味实惠，好吃又营养，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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