妈妈的家常菜菜谱教程图片
妈妈的家常菜一直是我们心中最美味的味道。她的手艺无可挑剔，总是能用简单的食材烹饪出一道道美味的菜肴。今天我要分享的是我妈妈的家常菜菜谱教程，让大家也能品尝到家的味道。
1. 红烧肉
红烧肉是我家的拿手菜，每逢节假日，妈妈总会准备一大盘红烧肉款待家人。以下是妈妈的红烧肉菜谱教程：
- 材料：猪肉五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量
- 步骤：
- 1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 2. 焯水后捞出，沥干备用。
- 3. 生姜拍破，葱切段备用。
- 4. 取一锅加热，放入沥干水分的猪肉块，煎至两面金黄。
- 5. 加入生姜和葱爆炒至香。
- 6. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
- 7. 加入适量生抽和老抽，翻煮均匀。
- 8. 撒入适量白糖，煮至糖溶化。
- 9. 倒入适量清水，加盖焖煮30分钟，让肉块入味。
- 10. 最后大火收汁，根据个人口味添加适量盐即可。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出色香味俱佳的红烧肉了。
2. 家常蒸鱼
家常蒸鱼是妈妈的拿手菜之一，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常受欢迎。以下是妈妈的家常蒸鱼菜谱教程：
- 材料：鲜鱼一条（约500克）、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香菜适量
- 步骤：
- 1. 将鱼洗净，沥干水分，切成片状。
- 2. 生姜切成丝，葱切成段备用。
- 3. 在鱼片上撒上适量料酒，腌制15分钟。
- 4. 鱼片摆放在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 5. 蒸锅加水，水开后将蒸盘放入，大火蒸8分钟。
- 6. 取出蒸好的鱼片，撒上盐和生抽。
- 7. 在锅中放入适量油，用热油将葱段煸香。
- 8. 将热油和葱段均匀倒在蒸好的鱼片上。
- 9. 最后撒上适量的香菜即可。
家常蒸鱼简单快捷，保持了鱼肉的鲜嫩口感，是一道营养又美味的佳肴。
3. 土豆炖排骨
土豆炖排骨是一道经典的家常菜，味道醇香，土豆煮得软糯可口。以下是妈妈的土豆炖排骨菜谱教程：
- 材料：猪排骨500克、土豆适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量
- 步骤：
- 1. 将猪排骨切成小段，焯水去血水。
- 2. 土豆去皮，切成小块备用。
- 3. 生姜拍破，葱切段备用。
- 4. 取一锅加热，放入焯水后的猪排骨，煎至两面金黄。
- 5. 加入生姜和葱炒香，加入适量料酒煮至酒味散去。
- 6. 倒入适量生抽，加水没过排骨，盖上盖子炖煮40分钟。
- 7. 加入土豆块，再炖煮20分钟至土豆软糯。
- 8. 最后加入适量盐调味即可。
土豆炖排骨的做法简单，却能炖出一道口感鲜美的家常菜。
结语
这些都是我妈妈的经典家常菜，每一道都是我们家人的最爱。亲手制作这些菜肴，不仅能品尝到美味，更能感受到家的温暖。希望大家也能尝试一下这些妈妈的家常菜菜谱教程，让家的味道在自己的厨房里流传。
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