“巧克力炼乳，就用来做巧克力炼乳面包吧。当然要用些可可粉增色，以称巧克力之名。可可粉不用太多，不想要那么深重的颜色。参考了很多可可面包的比例，最后将可可粉酌定为8克。面团的颜色看起来跟想要的差不太多，烤出来的面包还是觉得稍微深了那么一丢丢。浓香的味道，来自于那层层叠叠的炼乳酱。。。。”
主料
高筋粉250克鸡蛋1个牛奶125克巧克力炼乳14克盐2克糖18克酵母3克可可粉8克黄油20克辅料
黄油18克巧克力炼乳18克调料
糖粉少许1.面团：高粉250克，鸡蛋1个，牛奶125克，巧克力炼乳14克，盐2克，糖18克，酵母3克，可可粉8克，黄油20克。
2.将除黄油外的面团料倒入面包机中搅拌。
3.揉到面团起筋，加入黄油继续搅拌。
4.再次揉到面团非常有韧劲，且很容易拉出薄膜即可。
5.放入容器中置温暖处发酵。
6.面团发酵至1.5-2倍大，发酵完成。
7.抹酱：黄油18克，巧克力炼乳18克。
8.黄油隔水融化，加入炼乳。
9.搅拌均匀即成炼乳酱。
10.拿出面团，轻轻拍打排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面用。
11.切成5等份。
12.切下来的每一层都叠起来。
13.再分成七等份。
14.垂直放入6寸不粘圆模，38度二发。
15.面团涨到满模，取出。刷炼乳酱。
16.入炉，上火150度，下火管155度烤20-25分钟。上色及时加盖锡纸。
17.出炉。
18.趁热脱模。
19.表面筛少许糖粉装饰。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
