原料：墨茄500克 二荆条青椒100克 蒜末8克 盐2克 味精2克 鸡精2克 一品鲜酱油5毫升 生抽3毫升 香醋3毫升生菜油20毫升
制法：
1.把墨茄对剖成两
半，上笼蒸熟了取出来晾凉，随后改刀并撕成小条。另把二荆条青椒在炭火上烧至表面略带煳香，然后再撕成丝。
2.往拌菜盆里放蒜末、盐、味精、鸡精、一品鲜酱油、生抽、香醋和生菜油，拌匀即成味汁。
3.把加工好的烧椒丝和茄条一起纳盆，与调好的味汁拌匀便可装盘
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