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素炒香菜的做法大全家常(素菜香菇的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-11 15:02:07
导读

这道十香菜,在我婆家叫十样菜。顾名思义,有十种不同的食材炒制而成。年夜饭桌上,因为这道菜,三姑夫对我甚是不满,缘由忘了端上桌;微波一盘端上桌,又招来三姑夫质疑,咋有黄豆芽呢。呵呵,这你就不懂了!十样十样,有十样就行,更何况豆芽有如意之称,大过年的不就是涂个好彩头么~~十香菜为江浙人过年时必备的素菜,一次多做些可冷藏慢慢食用,不必再加热即可冷食。用料400克莲藕320克白萝卜205克胡萝卜280克榨

这道十香菜,在我婆家叫十样菜。顾名思义,有十种不同的食材炒制而成。

年夜饭桌上,因为这道菜,三姑夫对我甚是不满,缘由忘了端上桌;微波一盘端上桌,又招来三姑夫质疑,咋有黄豆芽呢。呵呵,这你就不懂了!十样十样,有十样就行,更何况豆芽有如意之称,大过年的不就是涂个好彩头么~~

十香菜为江浙人过年时必备的素菜,一次多做些可冷藏慢慢食用,不必再加热即可冷食。

用料

400克莲藕320克白萝卜205克胡萝卜280克榨菜适量香菇100克黄花菜500克黄豆芽适量青椒适量红椒400克五香干适量大蒜

做法

  • 1

    准备好全部素菜。

  • 2

    胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净,切丝备用。

  • 3

    莲藕、榨菜洗净,切丝。

  • 4

    黄花菜泡发,系个结;五香干、红椒洗净切丝。

  • 5

    大蒜洗净切成段;黄豆芽洗净、沥干水分备用。

  • 6

    黄豆芽入无油锅干煸至无水分,盛起备用。

  • 7

    锅中油热,倒入胡萝卜、白萝卜丝。

  • 8

    炒软,加盐;盛起备用。

  • 9

    锅中油热,倒入五香干,略煎一会,盛起备用。

  • 10

    锅中油热,倒入莲藕。

  • 11

    稍点一些冷水,炒出藕浆;加入盐,炒匀盛起备用。

  • 12

    锅中油热,倒入大蒜,炒出香味。

  • 13

    加入黄花菜,倒入香菇炒匀。

  • 14

    加入盐,炒匀。

  • 15

    加入青红椒,炒匀。

  • 16

    倒入榨菜,炒匀。

  • 17

    所有炒好的素菜倒入锅中,淋入生抽,混合炒匀。

  • 18

    炒好的十香菜盛入大盆中,盖盖,入冰箱储存,随吃随取。

该菜谱来源于网络


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