一、蒸包子开水上锅蒸多久？
蒸包子，开水上锅蒸，有16-18分钟的，有25分钟左右的。这个要分别看是什么包子馅的包子。如果是全素馅的包子，开水上锅，要16-18分钟左右就可以蒸熟了。如果是肉馅的包子要25分钟左右才能蒸熟。并且不管是素馅还是肉馅的，在开水上锅后先要开大火蒸七八分钟后，剩余的时间里再开中火蒸。
二、蒸包子冷水下锅多久？
蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右，所以说具体时间还是要根据实际进行进行调整。另外，将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟，以免包子塌...
三、蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸？
开水下锅蒸。
在锅中添上水，将水烧开后，饼放入一个前盘子中，隔水放入锅中蒸，差不多12分钟，蒸熟后，趁热撕下来，一片一片的春饼便可直接吃。
四、蒸包子是冷水下锅好还是开水下锅好？
冷水好
蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候，把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的，这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵，使包子皮变得蓬松软香，而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。如果用热水蒸的话，由于蒸笼里面的温度过低，所以会影响包子的发酵，蒸出来的包子有可能就会变得硬邦邦的，而且体积也会缩小，没有蓬松感。所以建议蒸包子的时候用冷水蒸比较合适。
五、蒸韭菜鸡蛋馅包子开水下锅还是凉水下锅？
热水下锅。；主料：小麦面粉400g、韭菜1把、鸡蛋3个 ；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量、酵母适量；1、酵母用温水化开，然后慢慢倒入面粉内和成面团，放在温暖处饧发。；2、鸡蛋打散，备用。；3、锅放油烧热，放入蛋液后马上用筷子搅拌蛋液炒成嫩鸡蛋碎。然后放凉待用。；4、大葱和姜分别切末。；5、韭菜洗净切碎。；6、把炒好的鸡蛋碎和葱姜末放入碗内，并放入盐、五香粉和香油，搅拌均匀。；7、饧发好的面团。；8、取出面团，揉搓排气。；9、取面团的一半，揉成长条，切成小面挤子。；10、按扁面挤子，擀成中间厚周边薄的圆片。；11、放入调好的馅料。；12、收口包好。；13、依次做好。放在温暖处再次饧发10分钟左右。；14、蒸锅水烧开，包子上屉蒸15分钟。；15、关火后，焖3分钟取出包子即可。
六、开水蒸包子和凉水蒸包子的区别？
馒头或馒头，我用冷水对锅，最好用过滤水，水净化杂质含量低，不容易使水垢沉积在锅下，即使反复使用，锅底也容易清洗。我通常先在锅里放上冷水，然后用大火把水烧开。5分钟后，转为中高火或中火，蒸约20分钟。然后关火炖10分钟左右。虽然它比所有的高火包子都要花费更长的时间，但经过多次尝试后，我认为中火包子不容易缩小或塌陷，以确保包子的完整形状。
不同的是，如果你有一个包子或蒸包子发酵到位在你使用冷水在锅蒸汽之前，这个过程也可以继续发酵如果你有一个包子或蒸包子是充分发酵你可能会觉得它是快速发酵过度然后在锅的蒸锅，也就是说，在水打开后，蒸汽可以放入锅中，并迅速凝固不会继续发酵。
七、蒸馒头，花卷开水下锅还是凉水下锅蒸？
想把馒头花卷蒸的喧腾柔软除了跟醒发时间有关系外，下锅温度也有很大关系，一定是醒发后凉水下锅蒸，让馒头花卷有个再次发酵膨胀的过程，如果开水下锅，馒头里酵母菌就无法二次发酵，蒸出来就不那么蓬松柔软，口感也比较硬，不好吃
八、蒸馒头。花卷开水下锅还是凉水下锅蒸？
冷水
做馒头花卷的关键在于面团的调制，面和水的比例一定要根据大家的数据来。稍有不慎都做不出那么完美的松软面食，所以一定要注意，不能自己多添加东西。蒸的时候，最好用冷水。冷水更加的适合，因为如果用热水，那水温本身就高。时间上很容易导致花卷馒头蒸不熟，所以还是要用冷水。
九、包子蒸炉蒸包子要多久？
包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
十、蒸包子蒸多久熟？
包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。
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