一、西式蛋黄焗大虾做法？
材料：咸蛋黄4个，青虾仁175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：
1、备好食材
、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁
3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入：食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液
5、冲洗沥去水份后：加1g盐、2g糖、5g料酒，轻轻抓匀腌制5分钟
6、此时：将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎
7、锅热倒油，下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁
8、煎至表面金黄，约8成熟时，关火盛出 9、留底油，下剩余葱姜蒜爆香，再倒入咸蛋黄碎
10、开中小火将咸蛋黄，慢慢炒出油沙油沫来
11、此时重新倒入煎好的虾仁
12、待虾仁表面，均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘，再撒些葱花增香增色
二、蛋黄灼大虾的做法？
蛋黄灼大虾做法
原料：基围虾、咸蛋黄、葱、姜油、生抽。
做法步骤：
第1步、把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。
第2步、热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。
第3步、把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。
第4步、快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。
第5步、煸炒好的虾，出锅装盘。
三、蛋黄油焗大虾做法？
材料：咸蛋黄4个，青虾仁175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：
1、备好食材
、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁
3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入：食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液
5、冲洗沥去水份后：加1g盐、2g糖、5g料酒，轻轻抓匀腌制5分钟
6、此时：将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎
7、锅热倒油，下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁
8、煎至表面金黄，约8成熟时，关火盛出 9、留底油，下剩余葱姜蒜爆香，再倒入咸蛋黄碎
10、开中小火将咸蛋黄，慢慢炒出油沙油沫来
11、此时重新倒入煎好的虾仁
12、待虾仁表面，均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘，再撒些葱花增香增色
四、蛋黄烧做法？
1、先把咸蛋黄放进烤箱烤10分钟。
2、把香菇，红萝卜，肉末一起炒熟，加老抽，酱油，蚝油，盐，翻炒均匀，然后把煮好的糯米饭搅拌均匀即可。
五、烧大虾龙虾怎么烧？
以下是烧大虾龙虾的好吃做法：
所需材料：
- 大虾或龙虾
- 葱姜蒜
- 辣椒、花椒等调料（根据口味选择）
- 料酒
- 盐、糖、鸡精、生抽等调味料
- 油
做法：
1. 将大虾或龙虾去壳，去除虾线和虾头。如果是龙虾，可以将龙虾分成两半，用刀切开背壳，摆在盘子里备用。
2. 在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒、花椒等调料，炒出香味。
3. 加入虾或龙虾，翻炒均匀。
4. 加入料酒，烧至酒精蒸发。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮烧5-10分钟或直至虾或龙虾熟透。
7. 最后可以根据个人口味加入一些香菜和葱花装饰即可。
烧大虾或龙虾的关键是火候掌握好，煮熟后不要过度烹煮，否则虾肉或龙虾肉会变得老硬。同时，调料的使用也需要根据个人口味来调整。
六、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？
主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。
一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐 4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时， 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！ 7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！七、大虾为什么有的咸有的不咸？
海虾含盐。
如果是海水虾，也就是车虾，是用海水冻的，就是咸的。而目前产量最大的较为普遍的是南美白对虾，多为淡水产的，则没有盐味。但车虾的价格会较高，不知您买的是什么样的？也不排除人为加盐的可能性。
海虾，虾科虾属动物。其分布于中国黄海、渤海及长江口以北各海区，生活于泥沙底的浅海，白昼不活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其它浮游小动物。
八、蛋黄太咸怎么补救？
咸鸡蛋太咸了怎么办
浸泡或水煮法
1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。
2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。
3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。
4、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。
咸鸡蛋太咸了怎么吃
很咸的盐蛋有一种吃法，可以解决你的问题。把盐蛋煮熟后剥壳，蛋黄和蛋白分开，蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸)，煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋)，这样吃，原来很咸的蛋白一点都不咸了，米饭里也基本吃不出咸味。
九、蛋黄冻干咸吗？
蛋黄冻干咸，但干冻蛋黄能吃，咸的话应该是专门放的盐为了增加适口性，让宠物看起来特别喜欢吃，最好别喂，别外买的这个包装本来就是这样的话那就是自制三无，细菌可能超标的。
十、大虾是咸的吗？
有点海水咸，我们一般都不下盐。
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